2011年3月23日，工業(yè)和信息化印發(fā)了《2011年食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案》的通知。全文如下：
工業(yè)和信息化部關(guān)于印發(fā)《2011年食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案》的通知
工信部消費(fèi)[2011]130號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)工業(yè)和信息化主管部門，有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)，有關(guān)中央企業(yè)：
為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議精神和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)[2011]12號(hào)）要求，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，現(xiàn)將《工業(yè)和信息化部2011年食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案》印發(fā)給你們。請(qǐng)結(jié)合本地區(qū)、本行業(yè)、本企業(yè)的實(shí)際，認(rèn)真貫徹實(shí)施。
工業(yè)和信息化部
二○一一年三月二十三日
（聯(lián)系人及電話：郭翔 010-68205669）
工業(yè)和信息化部2011年食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案
為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議精神和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)[2011]12號(hào)）要求，為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，特制訂本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想和工作原則
（一）指導(dǎo)思想：深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，維護(hù)食品質(zhì)量安全，保障和改善民生。堅(jiān)持健全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范管理相結(jié)合，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任和加強(qiáng)監(jiān)管相結(jié)合，解決突出問題和加快長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，完善企業(yè)食品安全檢測(cè)手段，提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力，全面促進(jìn)食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
（二）工作原則：突出重點(diǎn)。集中治理食品安全違法違規(guī)行為，突出抓好重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)和產(chǎn)品的專項(xiàng)整治。標(biāo)本兼治。加強(qiáng)政策、規(guī)劃和標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，完善管理規(guī)章制度，改進(jìn)企業(yè)管理。分工負(fù)責(zé)。落實(shí)食品安全地方政府負(fù)總責(zé)，企業(yè)承擔(dān)主體責(zé)任，行業(yè)組織履行自律責(zé)任。督促檢查。加強(qiáng)食品安全工作指導(dǎo)，密切協(xié)作，形成合力，建立上下聯(lián)動(dòng)和監(jiān)督機(jī)制，提高工作質(zhì)量。
二、2011年重點(diǎn)工作任務(wù)
（一）加快規(guī)劃制定，規(guī)范行業(yè)管理
1.制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。會(huì)同發(fā)展改革委開展《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》編制工作；發(fā)布實(shí)施《肉類加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《馬鈴薯加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》和《濃縮果蔬汁（漿）加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》，啟動(dòng)《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》制訂工作。
2.嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)業(yè)政策。督促各地嚴(yán)格貫徹落實(shí)《工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于在乳品行業(yè)開展項(xiàng)目（企業(yè)）審核清理工作的通知》（工信部聯(lián)消費(fèi)[2010]598號(hào)）要求，堅(jiān)決淘汰不符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的乳制品項(xiàng)目（企業(yè)），確保乳制品行業(yè)有序、規(guī)范和健康發(fā)展。
3.落實(shí)企業(yè)技術(shù)改造專項(xiàng)。加強(qiáng)對(duì)食品工業(yè)新工藝、新技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)的調(diào)研，針對(duì)保障食品質(zhì)量安全的薄弱環(huán)節(jié)，研究提出2011年食品工業(yè)技術(shù)改造專項(xiàng)重點(diǎn)支持項(xiàng)目，組織好項(xiàng)目申報(bào)和資金落實(shí)。
4.加快淘汰落后產(chǎn)能。繼續(xù)指導(dǎo)和督促酒精、味精和檸檬酸行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能工作，推動(dòng)節(jié)能減排，提高資源綜合利用水平。
5.研究制定管理辦法。加快修訂《農(nóng)藥生產(chǎn)管理辦法》，依法做好農(nóng)藥企業(yè)核準(zhǔn)、換發(fā)農(nóng)藥產(chǎn)品生產(chǎn)批準(zhǔn)證書等行政許可工作；會(huì)同工商總局等部門制定和發(fā)布《三聚氰胺生產(chǎn)流通管理辦法》，嚴(yán)格三聚氰胺生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，從源頭上防止三聚氰胺流向食品和飼料生產(chǎn)業(yè)。
6.加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)管理。進(jìn)一步梳理食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，配合做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃制（修）訂工作。
（二）推進(jìn)誠(chéng)信建設(shè)，建立長(zhǎng)效機(jī)制
1.加強(qiáng)工作指導(dǎo)。按照“全面鋪開，選擇重點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)”的原則，全面推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。注重發(fā)揮誠(chéng)信建設(shè)工作部門聯(lián)席會(huì)議制度和行業(yè)協(xié)會(huì)作用，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各地政府部門、有關(guān)行業(yè)組織和食品企業(yè)工作的指導(dǎo)。建立健全地方部門間協(xié)調(diào)工作機(jī)制，促進(jìn)信息和管理資源共享。
2.加快制度建設(shè)。分行業(yè)編寫誠(chéng)信管理體系建立及實(shí)施指南和誠(chéng)信評(píng)價(jià)實(shí)施細(xì)則，制訂誠(chéng)信信息征集與使用管理辦法，制訂誠(chéng)信服務(wù)機(jī)構(gòu)管理辦法。
3.加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫。制訂誠(chéng)信建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)宣貫計(jì)劃，組織開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫，普及標(biāo)準(zhǔn)要求。組織開展《食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系（CMS）建立及實(shí)施要求》、《食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信評(píng)價(jià)準(zhǔn)則》等標(biāo)準(zhǔn)及指南的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)建立誠(chéng)信管理體系，指導(dǎo)行業(yè)組織或第三方機(jī)構(gòu)開展企業(yè)誠(chéng)信評(píng)價(jià)工作。
4.加快擴(kuò)大試點(diǎn)。在乳制品和肉類加工行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)試點(diǎn)基礎(chǔ)上，加快擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，做好調(diào)味品、葡萄酒、罐頭和飲料等行業(yè)啟動(dòng)擴(kuò)大試點(diǎn)的各項(xiàng)工作；在所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全面建立和實(shí)施誠(chéng)信管理體系。
5.制訂獎(jiǎng)懲措施。會(huì)同相關(guān)部門組織制訂乳制品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信激勵(lì)懲戒措施。以乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信用檔案為基礎(chǔ)，完成全國(guó)乳制品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系信息平臺(tái)建設(shè)。同時(shí)研究制訂整個(gè)食品行業(yè)誠(chéng)信激勵(lì)獎(jiǎng)懲措施。
6.加強(qiáng)誠(chéng)信宣傳。繼續(xù)跟蹤地方誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn)情況，加強(qiáng)地區(qū)間、企業(yè)間交流，宣傳好的做法和經(jīng)驗(yàn)，組織開展“以講誠(chéng)信為榮，不講誠(chéng)信為恥”為主題的系列宣傳活動(dòng)及企業(yè)誠(chéng)信專題宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)行業(yè)自律，大力營(yíng)造誠(chéng)信建設(shè)的輿論氛圍，鞏固社會(huì)輿論監(jiān)督的成果。
（三）開展專項(xiàng)整治，保障食品安全
1.做好農(nóng)藥管理工作。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的監(jiān)測(cè)，加大對(duì)非法生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)甲胺磷等五種高毒農(nóng)藥的監(jiān)測(cè)和打擊力度。
2.配合開展專項(xiàng)整頓。繼續(xù)配合有關(guān)部門開展食品安全整頓，指導(dǎo)、督促各地和企業(yè)貫徹實(shí)施《食品安全法》及其實(shí)施條例，配合做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、問題乳粉清查銷毀和酒類質(zhì)量安全等專項(xiàng)整頓工作。
3.開展督促檢查。按照國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)的工作部署，認(rèn)真做好食品安全整頓工作的評(píng)估考核和專項(xiàng)督查工作。對(duì)各地工業(yè)和信息化主管部門2011年度食品安全重點(diǎn)工作開展情況進(jìn)行督促檢查。
三、進(jìn)度安排
（一）工作部署階段。結(jié)合各地食品質(zhì)量安全實(shí)際狀況，制訂重點(diǎn)工作實(shí)施方案，明確工作任務(wù)和措施，落實(shí)責(zé)任單位和責(zé)任人員（3月31日前）。
（二）工作落實(shí)階段。按照工作實(shí)施方案，加大工作督促和進(jìn)度檢查力度，逐項(xiàng)逐條抓好落實(shí)（4月1日至12月10日）。
（三）工作總結(jié)階段。全面總結(jié)2011年度食品安全重點(diǎn)工作開展情況和取得成效 (12月11日至31日)。
四、工作要求
（一）細(xì)化工作任務(wù)，精心組織實(shí)施。各地工業(yè)和信息化主管部門要結(jié)合本地實(shí)際，制訂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，細(xì)化工作任務(wù)，加強(qiáng)協(xié)作配合，落實(shí)工作責(zé)任，精心組織實(shí)施。
（二）加強(qiáng)行業(yè)管理，落實(shí)企業(yè)責(zé)任。各地工業(yè)和信息化主管部門要加強(qiáng)食品行業(yè)管理，圍繞提高食品安全管理水平，健全相關(guān)地方法規(guī)、規(guī)劃和制度；發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律作用，指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任；注重做好群眾反映強(qiáng)烈、食品安全問題多發(fā)的重點(diǎn)食品行業(yè)領(lǐng)域和產(chǎn)品的整治、規(guī)范工作。
（三）加強(qiáng)信息溝通，引導(dǎo)輿論宣傳。各地工業(yè)和信息化主管部門要密切關(guān)注食品安全新動(dòng)態(tài)、新情況，及時(shí)會(huì)商解決問題，加強(qiáng)食品安全宣傳引導(dǎo)。加強(qiáng)信息溝通，建立生產(chǎn)企業(yè)與地方政府信息直報(bào)渠道和信息報(bào)告制度，完善食品安全重大事項(xiàng)上報(bào)制度。
（四）認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，鞏固工作成效。做好工作總結(jié)，及時(shí)交流食品安全工作開展中的好做法，推廣好經(jīng)驗(yàn)，鞏固工作成效。各地年度工作總結(jié)在2012年1月10日前報(bào)送我部（消費(fèi)品工業(yè)司）。
