2010年下半年，陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織開(kāi)展了食品省級(jí)監(jiān)督抽查，對(duì)肉制品、乳制品、調(diào)味品等16類(lèi)食品實(shí)施了監(jiān)督抽查，目前公布的抽查結(jié)果顯示：除薯類(lèi)及膨化食品外，其他食品合格率均在90％以上。
肉制品、乳制品、淀粉制品、掛面、黃酒及其他糧食制品質(zhì)量較好，合格率100％。調(diào)味品合格率為96.7％，主要問(wèn)題是總酸含量、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸、菌落總數(shù)、大腸菌群等5項(xiàng)指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。醬腌菜、食用菌制品和其他蔬菜制品近八成不合格，存在食品添加劑及大腸菌群超標(biāo)問(wèn)題。水果制品合格率為94.7％，“凱利園”、“眾旺鑫”、“綠音”等食品添加劑使用和銅元素含量不符規(guī)定。炒貨及堅(jiān)果制品合格率為98.4％，存在的主要問(wèn)題是過(guò)氧化值、糖精鈉不符規(guī)定。蛋制品合格率93.3％，“湖畔”日本豆腐、“永生”咸鴨蛋不合格。食用植物油部分產(chǎn)品存在酸值、酸價(jià)、水分及揮發(fā)物、溶劑殘留量、標(biāo)簽黃曲霉毒素B1等指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，合格率為94.9％。小麥粉樣品批次合格率為94.2％，不合格產(chǎn)品大多存在面粉增白劑超標(biāo)問(wèn)題。豆制品有一成產(chǎn)品不合格，主要問(wèn)題為微生物指標(biāo)不符標(biāo)準(zhǔn)。薯類(lèi)及膨化食品合格率85.5％，部分產(chǎn)品菌落總數(shù)、大腸菌群、甜蜜素、酸價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)不符。大米產(chǎn)品問(wèn)題主要是碎米總量不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，合格率為98.6％。 （記者 汪曼莉）
