25日，由國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長邊振甲帶隊的國家督查組聽取了自治區(qū)衛(wèi)生廳、自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、兵團食品藥品監(jiān)督管理局開展的食品安全專項整頓工作匯報。會上，記者了解到新疆正在打造食品安全始于“地頭”終于“餐桌”的監(jiān)管體系，將重點從5個方面嚴(yán)查食品安全問題。
據(jù)了解，從2009年4月開始，全區(qū)衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧、食品藥品監(jiān)管、檢驗檢疫等部門在自治區(qū)和當(dāng)?shù)厥称钒踩D工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下，對全區(qū)食品安全整頓工作進行全面督查。同時從制度建設(shè)和管理機制入手，加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，推進整頓工作，建立食品可追溯系統(tǒng)，將質(zhì)檢工作前移，建立來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的肉類、蔬菜流通機制體系，形成可倒追機制，為食品建立“從地頭到餐桌”的完整檔案，讓公眾明白、放心消費，為食品安全監(jiān)管提供服務(wù)。
據(jù)介紹，今年，全區(qū)14個地州市分別開展了嚴(yán)查餐飲單位無證經(jīng)營行為等活動；重點整頓學(xué)校食堂、建筑單位食堂、農(nóng)家樂旅游點、小型餐飲單位；嚴(yán)查采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為；加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。
在食品安全整頓期間，各督查組采取聽、查、看的方式，抽查了37個縣（市、區(qū)）食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位261家。強化無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品“三品”的監(jiān)督管理工作，從源頭上保障“三品”質(zhì)量安全。組織做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢測，2010年檢測合格率明顯提高，蔬菜為98%、水果100%、畜禽99.7%、水產(chǎn)99.19%、食用菌75.2%。
