建筑工地食堂食品安全關系廣大建筑工人身體健康和生命安全。為貫徹落實《國務院辦公廳關于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》和國家食品藥品監(jiān)管局、建設部聯(lián)合下發(fā)的《關于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見》要求，切實加強建筑工地食堂食品安全管理，國家食品藥品監(jiān)管局、建設部聯(lián)合下發(fā)《關于開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作的通知》，決定從2010年5月至12月底，開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作。
本次專項整治工作將堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企業(yè)進一步增強建筑工地食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，進一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。
《通知》確定了嚴查餐飲服務許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度情況五項整治內容。要求各地食品藥品監(jiān)管部門和住房和城鄉(xiāng)建設部門認真核查學校食堂餐飲服務許可證，對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定辦理許可；要認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。
本次專項整治分為自查、檢查、抽查三個階段。《通知》確定了七項工作要求，包括切實加強組織領導、深入開展教育培訓、全面開展風險隱患排查、嚴查違法違規(guī)經(jīng)營行為、切實加強監(jiān)督檢查、切實做好食品安全信息報送、大力加強新聞宣傳。
