2010年4月22日，2010年國際食品安全論壇在北京舉行。衛(wèi)生部部長陳竺出席開幕式并致辭。
陳竺部長指出，保障食品安全是國際社會面臨的共同挑戰(zhàn)和責任。各國政府和相關國際組織在解決食品安全問題、減少食源性疾病、強化食品安全體系方面不斷探索，積累了許多經(jīng)驗，食品安全管理水平不斷提高，特別是在風險評估、風險管理和風險交流構成的風險分析理論與實踐上得到廣泛認同和應用。中國于2009年6月正式實施《食品安全法》，衛(wèi)生部負責制定、公布食品安全的國家標準。目前已會同有關部門成立了國家食品安全風險評估專家委員會、食品安全國家標準審評委員會，并發(fā)布實施了相關的管理規(guī)定。同時，全國食品安全風險監(jiān)測體系也正在建立。陳部長表示，作為發(fā)展中國家，中國生產力發(fā)展水平仍然較低，多數(shù)食品企業(yè)規(guī)模小、分布廣，區(qū)域發(fā)展不平衡，食品安全監(jiān)管能力與世界先進水平相比還有一定差距，食品安全風險監(jiān)測評估和標準基礎還較薄弱。中國愿與各國一起為維護全球食品安全做出更大努力，也愿意在構建食品安全交流平臺上發(fā)揮積極作用。
本次會議是由國際食品科技聯(lián)盟和中國食品科學技術學會共同主辦。會議的主題是“風險管理：概念與實踐”。國際食品科技聯(lián)盟、中國食品科學技術學會、世界衛(wèi)生組織駐華代表處、科技部、工業(yè)和信息化部的代表，以及國內外食品科技界、企業(yè)界和相關機構的專家、學者和管理人員參加了大會。
