糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織/國際獸疫局關(guān)于甲型H1N1流感
與豬肉安全的聯(lián)合聲明
在目前蔓延的甲型H1N1流感疫情中，有人擔(dān)心可能在豬群中發(fā)現(xiàn)這一病毒，并擔(dān)心豬肉和豬肉產(chǎn)品的安全。
沒有證據(jù)顯示人們通過食用經(jīng)加工的豬肉或其它豬源食品感染了流感病毒。
烹調(diào)肉食時通常使用的溫度（例如70°C/160°F的中心溫度）能夠輕易滅活生肉產(chǎn)品中可能存在的任何病毒。
按照世衛(wèi)組織 、食品法典委員會和國際獸疫局推薦的良好衛(wèi)生方法處理的豬肉和豬肉產(chǎn)品不會成為傳染源。
當(dāng)局和消費者應(yīng)確保在任何情況下都不處理或使用病豬或死豬的豬肉供人食用。
