3月下旬，青海省衛(wèi)生廳制定《青海省2009年餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案》，確定今年整頓工作的重點。
今年餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作從現(xiàn)在開始至年底。以查處無證、超范圍經營行為為主，重點整頓學校食堂及學校周邊餐飲業(yè)、建筑工地食堂、農家樂、旅游景點餐飲單位和小型餐飲單位；嚴厲查處餐飲業(yè)采購、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質食用油的違法犯罪行為；加大對盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。
據了解，相關部門將嚴厲查處餐飲業(yè)采購和使用不合格或來源不明的食用油、不合格調味料、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、不按規(guī)定索證、不按要求進行公用餐飲具清洗消毒等行為，強化索證索票、進貨驗收，積極推行原料進貨溯源制度；嚴格餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生許可，強化日常監(jiān)督，督導餐飲業(yè)做好各項食品衛(wèi)生工作，切實加強從業(yè)人員健康證管理和食品衛(wèi)生知識培訓等工作。(作者 郭金先)
