國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
要求加強(qiáng)春夏季餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食物中毒事故預(yù)防工作
春夏季節(jié)是因有害微生物污染和誤食有毒野生蘑菇、野菜等引發(fā)食物中毒的高發(fā)期。特別是在農(nóng)村，食物中毒事故比較突出。為確保人民群眾餐飲消費(fèi)安全，日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)通知，要求各地食品消費(fèi)監(jiān)管部門(mén)務(wù)必高度重視，加強(qiáng)監(jiān)管，切實(shí)做好食物中毒事故預(yù)防工作?！锻ㄖ芬笕缦拢?/p>
各地食品消費(fèi)監(jiān)管部門(mén)要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，站在講大局、保安全，促進(jìn)社會(huì)和諧、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，把預(yù)防春夏季節(jié)食物中毒工作擺到重要位置，針對(duì)春夏季節(jié)餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)重點(diǎn)目標(biāo)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域，采取有力措施加強(qiáng)監(jiān)管，切實(shí)做好食物中毒事故預(yù)防工作。
各級(jí)食品消費(fèi)監(jiān)管部門(mén)要切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)重點(diǎn)品種的監(jiān)控和重點(diǎn)目標(biāo)、重點(diǎn)區(qū)域的執(zhí)法檢查，特別是對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村集體聚餐、流動(dòng)供餐和城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村的小餐飲經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查落實(shí)食品和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度，落實(shí)食品衛(wèi)生管理制度和從業(yè)人員健康體檢制度，履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑承諾的情況，嚴(yán)防集體食物中毒事故發(fā)生。要注重發(fā)揮群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用，加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者食品安全知識(shí)的宣傳教育，及時(shí)收集和認(rèn)真分析餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全的相關(guān)信息，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報(bào)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，要認(rèn)真查實(shí)，及時(shí)依法處理。
各級(jí)食品消費(fèi)監(jiān)管部門(mén)要做好準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事故，要依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和本地的食物中毒突發(fā)事故應(yīng)急處理預(yù)案，既依法履行職能，快速控制事態(tài)，又積極配合其他職能部門(mén)，在聯(lián)合行動(dòng)中做好患者救治、善后處理等各項(xiàng)工作，降低損失程度，堅(jiān)決維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
