根據《國務院辦公廳關于印發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局主要職責內設機構和人員編制規(guī)定的通知》（國辦發(fā)〔2008〕100號），國家食品藥品監(jiān)督管理局承擔食品衛(wèi)生許可，餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管和保健食品、化妝品衛(wèi)生監(jiān)督管理等職責。目前，衛(wèi)生部與國家食品藥品監(jiān)督管理局職責交接工作已經完成，各地也在陸續(xù)進行相應的職責調整。
為確保職責交接期的各項監(jiān)管工作不松、不斷、不亂，防止和及時處置群體性食物中毒等重大食品安全事故，切實保障公眾飲食安全，國家食品藥品監(jiān)督管理局要求各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局和食品消費監(jiān)管部門做好機構職責交接期間食品安全監(jiān)管工作：提高認識，進一步增強做好監(jiān)管工作的責任感、使命感；認真履行職責，做好職責交接和工作銜接；強化應急管理，妥善處置突發(fā)食品安全事件；建立協(xié)作機制，聯手打擊違法行為；深入調查研究，搞好隊伍培訓。
