為加強(qiáng)國(guó)慶節(jié)期間食品安全保障工作，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局就進(jìn)一步做好餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作發(fā)出通知，要求地方各級(jí)衛(wèi)生行政、食品藥品監(jiān)管等部門按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等要求，加強(qiáng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨原料索證索票的監(jiān)督檢查；加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)供應(yīng)奶制品的監(jiān)督檢查；加強(qiáng)對(duì)食用油、調(diào)味品、食用鹽、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、食品添加劑的監(jiān)督檢查；加強(qiáng)對(duì)餐飲加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全控制；加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、工商、商務(wù)、質(zhì)檢等部門及地區(qū)間的協(xié)調(diào)與合作，及時(shí)通報(bào)相關(guān)信息，形成監(jiān)管合力；加大對(duì)旅游景點(diǎn)的餐飲單位、學(xué)校和工地食堂等餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。
通知要求地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)應(yīng)急值守，杜絕漏報(bào)、遲報(bào)重大食品安全事件信息。
