國(guó)家工商總局近期對(duì)四川、安徽、天津、北京4個(gè)省市流通領(lǐng)域37家經(jīng)銷單位銷售的月餅進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)，并于日前向社會(huì)通報(bào)了監(jiān)測(cè)結(jié)果：合格率98％。
本次監(jiān)測(cè)的月餅品種包括京式、廣式、蘇式等多種類型，涉及100家生產(chǎn)企業(yè)。監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上銷售的月餅質(zhì)量較為理想，酸價(jià)、過(guò)氧化值、霉菌等指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，由此證明了月餅類產(chǎn)品所用油脂為新鮮油脂，且產(chǎn)品未使用回收餡料，因?yàn)橛没厥震W料生產(chǎn)的月餅的酸價(jià)、過(guò)氧化值、霉菌等指標(biāo)大多超標(biāo)。此外，在今年的監(jiān)測(cè)工作中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)月餅過(guò)度包裝現(xiàn)象。
上述結(jié)果表明，近年來(lái)工商等部門加大了對(duì)月餅市場(chǎng)的監(jiān)管力度，取得了預(yù)期的效果。同時(shí)，月餅生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)銷企業(yè)嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)月餅質(zhì)量關(guān)，有效地提高了月餅的質(zhì)量水平。
本次監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)質(zhì)量不合格月餅的企業(yè)已積極與當(dāng)?shù)毓ど虣C(jī)關(guān)聯(lián)系，制定了整改計(jì)劃。
工商部門提醒消費(fèi)者，購(gòu)買月餅時(shí)要注意標(biāo)志規(guī)范齊全，挑選時(shí)可以查看表面是否有明顯的油膩感，形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦煳和霉變現(xiàn)象。新制作的月餅應(yīng)色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟。
