上海市食藥監(jiān)管局9月1日公布本市月餅市場的專項監(jiān)督抽查結(jié)果：各種月餅產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量總體良好，合格率為98.9%。市質(zhì)監(jiān)局也從1日起全面啟動今年的月餅生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管工作，對本市月餅生產(chǎn)企業(yè)的原料采購和使用情況以及剩余月餅的處理情況進行跟蹤檢查。
據(jù)了解，本次抽查的月餅主要來自商場超市和食品零售店，涉及29家月餅生產(chǎn)企業(yè)，檢測項目包括酸價、過氧化值、山梨酸鉀、菌落總數(shù)、致病菌等15項指標。結(jié)果顯示，本市月餅衛(wèi)生質(zhì)量總體良好，僅上海亞華食品廠生產(chǎn)的散裝“采芝齋”椰蓉月餅（2008年7月23日生產(chǎn)）菌落總數(shù)超標，被判為不合格。目前有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位已被責令停止銷售不合格產(chǎn)品。
同時，質(zhì)監(jiān)部門為本市月餅消費制訂了全過程的監(jiān)管方案，從昨天起正式實施。據(jù)了解，本市月餅生產(chǎn)企業(yè)將實行開爐歇爐申報、委托加工備案、節(jié)后庫存月餅（包括餡料及回收月餅）處理和企業(yè)質(zhì)量安全信息員等四項安全生產(chǎn)制度。目前，絕大多數(shù)月餅生產(chǎn)企業(yè)已完成開爐申報，質(zhì)監(jiān)部門則對生產(chǎn)企業(yè)使用的原料進行檢查，杜絕出現(xiàn)使用過期餡料的產(chǎn)品上市。
