目前，北京市奧運蔬菜生產(chǎn)、加工企業(yè)已全力以赴投入生產(chǎn)。5月1日至9月28日預(yù)計總產(chǎn)量3400噸，供應(yīng)能力和加工能力可以滿足奧運蔬菜的需求。7月28日，市委常委牛有成、副市長程紅到順義區(qū)、通州區(qū)檢查奧運蔬菜切配供應(yīng)工作。
從5月1日起，奧運蔬菜正式開始供應(yīng)，蔬菜生產(chǎn)企業(yè)和切配企業(yè)投入到奧運蔬菜供應(yīng)工作中。截至7月25日，切配企業(yè)已加工即食即用蔬菜品種80余種，品項120個。
為確保奧運蔬菜供應(yīng)品種豐富、數(shù)量充足、安全優(yōu)質(zhì)，北京市已建立以基地為主，儲備補充、市場應(yīng)急的供應(yīng)保障網(wǎng)絡(luò)，提升京內(nèi)外蔬菜專供企業(yè)和備用基地的供應(yīng)能力，建立儲備庫儲備耐儲蔬菜彌補不足。完善蔬菜供應(yīng)鏈條、建立一套信息報送制度，確保信息暢通，按時、按量保證安全供應(yīng)。
牛有成在檢查中說，各部門和生產(chǎn)企業(yè)要建立有特色的合作機制，創(chuàng)造高水平的工作效率，把安全意識貫徹到生產(chǎn)、加工、配送的每個環(huán)節(jié)。提高管理水平，減少生產(chǎn)成本，各級政府部門做好服務(wù)工作，確保奧運蔬菜高質(zhì)量、高標準的供應(yīng)。
