根據(jù)重慶在蔬菜生產(chǎn)上具有的成本優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，結(jié)合氣候、生態(tài)的特點(diǎn)，該市將建設(shè)遂渝高速路沿線蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢帶、高山反季蔬菜生產(chǎn)區(qū)和三峽庫區(qū)加工蔬菜帶三大重點(diǎn)區(qū)域，在滿足市民“菜籃子”需求的同時(shí)，為城鄉(xiāng)提供大量就業(yè)機(jī)會。
蔬菜是該市農(nóng)業(yè)中僅次于糧食和生豬的第三大產(chǎn)業(yè)，用全市約10%的耕地面積創(chuàng)造了近30%的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。4年后該市將建成蔬菜基地150萬畝，蔬菜總產(chǎn)量1500萬噸，就地消化200萬農(nóng)村勞動力就業(yè)，在服務(wù)、加工、流通等環(huán)節(jié)為200萬人提供就業(yè)機(jī)會。
按照規(guī)劃，全市將蔬菜分為三大重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)域：一是遂渝高速路沿線的蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢帶，以潼南40萬畝核心基地為重點(diǎn)，建立蔬菜基地面積60萬畝，播種面積達(dá)到150萬畝，商品率在90%以上，重點(diǎn)發(fā)展夏季鮮銷精細(xì)蔬菜、早春設(shè)施蔬菜和秋冬特色蔬菜，并把潼南建成西部最大的無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)大縣；二是高山反季蔬菜區(qū)以武隆30萬畝核心基地為重點(diǎn)，依托渝東南、渝東北優(yōu)勢區(qū)縣建立高山反季蔬菜基地面積50萬畝，播種面積達(dá)到100萬畝，商品率達(dá)80%，重點(diǎn)發(fā)展秋季鮮銷蔬菜和夏季特色蔬菜，開發(fā)利用野生蔬菜資源，把武隆建成我國南方最大的高山優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)基地；三是三峽庫區(qū)加工蔬菜帶，在長江沿線的涪陵等區(qū)縣發(fā)展榨菜生產(chǎn)，在石柱等區(qū)縣發(fā)展辣椒生產(chǎn)，加工蔬菜播種面積200萬畝，把石柱建成我國西部地區(qū)最大的辣椒生產(chǎn)縣，把青菜頭打造成為重慶的第一蔬菜品牌，使榨菜產(chǎn)業(yè)成為沿江農(nóng)村的特色產(chǎn)業(yè)之一。
通過三大基地的建設(shè)，能保證重慶主城自產(chǎn)蔬菜供應(yīng)量的60%以上，并在保障市內(nèi)市場均衡供應(yīng)的基礎(chǔ)上向北方冬春淡季市場和沿海夏秋市場擴(kuò)大生產(chǎn)銷售；同時(shí)擴(kuò)大榨菜、辣椒、蘿卜和脫水蔬菜、蔬菜汁加工能力；提高蔬菜品質(zhì)、開發(fā)野生蔬菜資源，拓展港澳和海外等市場。
