重慶市自9月5日全面啟動豬肉質(zhì)量安全專項整治工作，目前進展順利。
一是嚴厲打擊私屠濫宰。重慶市政府公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商等部門開展聯(lián)合執(zhí)法，重點加強對城鄉(xiāng)結合部、區(qū)縣交界地區(qū)的私宰窩點及其他屢禁不止的頑固窩點進行重點整治，共整治區(qū)域535個，出動執(zhí)法人員5808人次，取締私屠濫宰窩點23個，繳獲私宰肉、注水肉、病害肉5652公斤，銷毀不合格豬肉26209公斤。
二是清理規(guī)范屠宰企業(yè)。將定點屠宰廠的生產(chǎn)、管理和肉品品質(zhì)檢驗等環(huán)節(jié)作為整治重點，進一步規(guī)范屠宰企業(yè)肉品檢驗、產(chǎn)品銷售臺帳等制度管理，共檢查生豬定點屠宰企業(yè)499家，關閉不符合要求和違規(guī)生豬定點屠宰企業(yè)23家，對34家定點屠宰企業(yè)進行了限期整改，目前已整改完畢。
三是深入開展督促檢查。會同相關部門組成3個組，對該市40個區(qū)縣的督查率達100%；組織了若干暗訪組對主城區(qū)生豬屠宰廠進行了突擊檢查。
四是專項整治成效明顯。截止目前，該市縣城以上城市生豬進點屠宰率已達100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率為93%，縣城以上城市市場銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)，集體食堂、餐飲銷售和使用的豬肉來自定點屠宰企業(yè)的比例已達99%，基本杜絕未經(jīng)檢疫、檢驗的肉品進入市場。
