據(jù)海關統(tǒng)計，2007年1-8月我國進口乳制品19.9萬噸，比去年同期（下同）下降18.7%，價值4.4億美元，增長13.7%，進口平均價格為2.2美元/千克，上漲39.8%。其中乳清粉進口11.1萬噸，下降12.7%；奶粉進口6.6萬噸，下降34.6%；兩者合計占同期我國乳制品進口總量的88.9%。從進口來源地來分：1-8月份我國自歐盟進口乳制品7萬噸，增長6.5%；自新西蘭進口6.6萬噸，下降25.5%；自美國進口3.2萬噸，下降47.7％，自上述3個國家合計占同期我國乳制品進口總量的84.4%。
當前我國乳制品進口量減價揚，由此帶來的相關問題值得關注：
一、全球奶源荒導致市場供不應求，國內(nèi)乳品企業(yè)面臨貨源短缺困境。受到主要奶源供應地新西蘭和澳大利亞持續(xù)遭遇大旱、歐盟政府減少農(nóng)業(yè)補貼、印度和阿根廷為保護本國市場減少奶制品出口等影響，近期全球奶源供應大幅減少。而國內(nèi)乳品企業(yè)對乳清粉、全脂奶、脫脂奶等原材料進口依賴度較高，全球奶源荒將在一定程度上影響國內(nèi)乳品企業(yè)的正常生產(chǎn)。
二、奶源成本不斷上漲，國內(nèi)乳品企業(yè)利潤空間縮減。市場供不應求引起奶源價格大幅上漲。海關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月，我國進口乳制品的主要品種乳清粉、奶粉的進口平均價格分別上漲82.1%和26.3%。國產(chǎn)奶源價格同樣增長顯著，國產(chǎn)全脂奶粉達到2.3萬元／噸，去年僅為1.7 -1.8萬元／噸；脫脂奶源目前已達到2.8 -3.3萬元／噸，去年僅為2.2 -2.5萬元／噸。在奶源成本上漲的壓力下，企業(yè)利潤大幅下滑。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，奶源漲價導致國內(nèi)乳品企業(yè)平均凈利潤率由原來的約7%降至3%-5%左右。
三、國產(chǎn)奶源替代效應顯現(xiàn)，食品安全問題值得關注。鑒于國外奶源供應不足，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)將目光投向國內(nèi)奶源。但我國牛奶生產(chǎn)的集約化、組織化程度較低，奶源分散，奶農(nóng)的水平參差不齊。目前，國產(chǎn)奶粉蛋白質(zhì)含量比新西蘭產(chǎn)品至少低2個百分點，抗生素、細菌含量都較高，容易出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題。
為此建議：加快我國牛奶生產(chǎn)的集約化、組織化建設，加大乳業(yè)相關技術投入和產(chǎn)品研發(fā)，建立并完善專門的乳業(yè)質(zhì)量監(jiān)督標準，不斷提高奶源的自給能力和質(zhì)量，以減少對進口奶源的依賴。
