記者8月14日獲悉，為保證豬肉、食用油等主要副食品供應，切實滿足中秋、國慶等重要節(jié)日消費者需求，江西省內(nèi)貿(mào)辦日前下發(fā)通知，要求各地加強市場監(jiān)測、分析和預警，完善應急調(diào)運機制，建立和完善地方豬肉儲備體系，多渠道穩(wěn)定副食品市場價格，讓百姓輕松拎起“菜籃子”。
建立每周市場預測預警機制
切實加強豬肉等“菜籃子”商品供求情況的監(jiān)測、分析和預警，完善生豬屠宰企業(yè)的日報制度，加強對生豬屠宰、批發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)測；加大豬肉和糧食、食用油、家禽、禽蛋、奶制品等生活必需品的市場監(jiān)測力度；及時調(diào)查豬肉等“菜籃子”商品的生產(chǎn)、本地需求、外銷數(shù)量、流通渠道和銷售網(wǎng)絡等情況；每周對市場供需狀況和價格走勢做出預測預警，及時向社會發(fā)布“菜籃子”商品市場信息，引導生產(chǎn)和消費。
建立應急商品快速調(diào)運機制
成立“菜籃子”市場供應領(lǐng)導小組，認真研究市場供求形勢，針對突出問題制訂和完善市場應急供應預案。加強應急商品數(shù)據(jù)庫建設，準確掌握應急商品重點聯(lián)系企業(yè)的產(chǎn)、銷、存、運情況，建立應急商品快速調(diào)運機制，提高統(tǒng)籌利用社會資源的能力。城市內(nèi)貿(mào)行業(yè)主管部門將盡快選擇一批規(guī)模大、信譽好的加工及批發(fā)零售企業(yè)，建立“菜籃子”商品“一條龍”加工投放網(wǎng)絡，并制定應急投放費用補貼政策。
推動生豬產(chǎn)銷大戶簽訂長期訂購合同
著力做好生豬產(chǎn)銷銜接，組織和推動生豬屠宰企業(yè)、豬肉批發(fā)商與生豬養(yǎng)殖大戶簽訂長期訂購合同，建立穩(wěn)定的供貨渠道。采取定點直供等措施，確保大中專院校食堂“菜籃子”商品供應穩(wěn)定。各地將對下半年特別是中秋、國慶期間的市場供應立即進行分析研究，早安排、早部署，尤其要完善市場供應方案和應對突發(fā)事件的應急預案，確保豬肉供應不脫銷、不斷檔。
恢復建立地方豬肉儲備體系
按照國務院建立健全中央與地方相結(jié)合的儲備肉制度的要求，恢復建立省、市兩級豬肉儲備，用于局部應急和保證節(jié)日市場供應。同時，完善儲備肉的市場調(diào)節(jié)功能，發(fā)揮儲備“蓄水池”作用，在市場供大于求、價格過低時，增加儲備數(shù)量；市場供不應求、價格過高時，及時投放儲備。
減免“菜籃子”商品運輸收費
進一步擴展“綠色通道”覆蓋范圍，清除運輸關(guān)卡，減免“菜籃子”商品運輸收費，規(guī)范各類公路執(zhí)法行為。清理整頓“菜籃子”商品流通環(huán)節(jié)的各種收費，取締非法收費，降低收費標準，減輕豬肉等生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)不合理負擔；支持批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場減讓經(jīng)營企業(yè)（戶）的攤位費、衛(wèi)生費等經(jīng)營費用，避免屠宰企業(yè)停產(chǎn)、批發(fā)零售商戶退市。從現(xiàn)在起到2008年12月31日，繼續(xù)緩征生豬屠宰環(huán)節(jié)的城市建設維護稅和教育費附加，各地要抓好落實。
嚴打病害肉，確保上市肉品安全
嚴厲打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉等不法行為，對定點屠宰廠進行全面檢查，督促企業(yè)按照規(guī)定程序和標準進行屠宰加工和肉品品質(zhì)檢驗，杜絕病害肉從定點屠宰企業(yè)出廠。對定點屠宰廠屠宰加工病害豬、注水豬肉的，一經(jīng)查實，要嚴厲查處，構(gòu)成犯罪的應將責任人移送司法機關(guān)處理。要完善定點屠宰廠的臺賬登記制度，實行肉品質(zhì)量安全的可追溯管理。指導、監(jiān)督肉類零售企業(yè)建立進貨檢查驗收制度，切實防止注水肉、病死豬肉、未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉進入市場。（胡勇飛 涂娟）
