為大力推進(jìn)農(nóng)村食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，近日江蘇省食品藥品安全委員會(huì)辦公室出臺(tái)《江蘇省農(nóng)村食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)（試行）》。此舉將有利于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)家店的建設(shè)、改造和經(jīng)營(yíng)管理，并逐步把江蘇省標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家店認(rèn)定和評(píng)價(jià)工作納入規(guī)范化軌道。
標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家店是指江蘇省農(nóng)村食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)中的村級(jí)放心店和鄉(xiāng)鎮(zhèn)放心連鎖超市。其中，村級(jí)放心店主要標(biāo)準(zhǔn)是：工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等證照齊全；店鋪營(yíng)業(yè)面積20㎡以上，經(jīng)營(yíng)食品品種100種以上，配送率40％以上；店堂內(nèi)進(jìn)行簡(jiǎn)潔裝修，墻壁和地面便于經(jīng)常清掃刷洗，店內(nèi)通風(fēng)、明亮；食品與其他商品分開陳放，有避免散裝食品、副食品受到污染的防護(hù)設(shè)施；經(jīng)營(yíng)需冷藏、冷凍食品的要有相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施；建立商品準(zhǔn)入、可追溯、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、商品質(zhì)量承諾等制度以及相應(yīng)臺(tái)賬，向顧客承諾不銷售假冒偽劣商品和過期變質(zhì)的食品；使用檢定合格、未超過檢定周期的計(jì)量器具；從業(yè)人員持有健康證且經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格；所有商品都明碼標(biāo)價(jià)等。鄉(xiāng)鎮(zhèn)放心連鎖超市標(biāo)準(zhǔn)除應(yīng)符合以上有關(guān)條件外，還要求店鋪營(yíng)業(yè)面積100㎡以上；經(jīng)營(yíng)食品品種200種以上，配送率50％以上；配備消防安全設(shè)施或設(shè)備；能夠滿足村級(jí)店進(jìn)貨或業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)的要求；店鋪定期對(duì)崗位從業(yè)人員遵守職業(yè)道德守則情況進(jìn)行考核等。
名詞解釋：
1、村級(jí)放心店是指店址設(shè)在行政村或自然村，以本村居民為主要目標(biāo)顧客，運(yùn)用現(xiàn)代流通方式，執(zhí)行規(guī)范的商品質(zhì)量和物價(jià)管理，進(jìn)行食品、副食品銷售，并提供有關(guān)服務(wù)的零售店鋪。
2、鄉(xiāng)鎮(zhèn)放心連鎖超市是指設(shè)在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），以本鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民為主要目標(biāo)顧客，運(yùn)用現(xiàn)代流通方式，執(zhí)行規(guī)范的商品質(zhì)量和物價(jià)管理，進(jìn)行食品、副食品銷售，并具備一定的為村級(jí)店提供采購(gòu)、配送、批發(fā)或業(yè)務(wù)指導(dǎo)服務(wù)功能的店鋪。
