一、貴州省豬肉價(jià)格趨于平穩(wěn)
今年以來(lái)，貴州省各地豬肉市場(chǎng)價(jià)格普遍上漲，受宏觀(guān)微觀(guān)因素的影響，貴州省豬肉市場(chǎng)的穩(wěn)定面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)。面對(duì)價(jià)格的跌宕起伏，省商務(wù)廳在流通環(huán)節(jié)積極采取有效措施，認(rèn)真做好中央活畜儲(chǔ)備工作，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，努力保障市場(chǎng)供應(yīng)，近期豬肉上漲的情況已經(jīng)得到有效的控制。
據(jù)對(duì)貴州省部分屠宰場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，貴陽(yáng)日平均進(jìn)豬量1957頭,日均屠宰量1821頭，日均宰后存欄量535頭，豬源充足，屠宰量保持穩(wěn)定。毛豬價(jià)5.1—5.6元/斤，白條肉批發(fā)價(jià)6.2-----7.2元/斤，
6月4日，六盤(pán)水市鐘山區(qū)，宰殺277頭生豬。毛豬價(jià)：母豬為3.70元/斤； 300斤以下為4.70—5.1元/斤；最好的為5.80元/斤。市場(chǎng)零售價(jià)：豬腰為10元/對(duì)，豬肝為6元/斤，豬肚為8元/斤，精瘦為12元/斤，后腿為9元/斤，前夾為8元/斤，五花肉為8元/斤，排骨為9元/斤，市場(chǎng)價(jià)格基本穩(wěn)定。
遵義市玖玖屠宰場(chǎng)毛豬價(jià)為4.80—4.90元/斤，宰殺279頭。白條肉出廠(chǎng)價(jià)6.8元/斤，市場(chǎng)零售綜合價(jià)7.5—8元/斤。
畢節(jié)市毛豬價(jià)為5.20元/斤，白條肉出廠(chǎng)價(jià)為6.2—6.6元/斤，市場(chǎng)零售統(tǒng)裝價(jià)為7.50—8元/斤，精瘦為10元/斤。
都勻市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)毛豬價(jià)5.10—5.20元/斤，白條肉出廠(chǎng)價(jià)為6.4元/斤。
二、采取的措施
為保持豬肉市場(chǎng)的穩(wěn)定，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，前階段省商務(wù)廳采取了以下措施：
1.加大監(jiān)管力度。要求各市州地商務(wù)主管部門(mén)實(shí)行責(zé)任分解，認(rèn)真落實(shí)到位，加強(qiáng)豬肉等副食品的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，實(shí)行日?qǐng)?bào)制度。每天16點(diǎn)以前將本地區(qū)豬肉市場(chǎng)情況及時(shí)報(bào)送商務(wù)廳。
2.加強(qiáng)督促指導(dǎo)。一是加強(qiáng)屠宰企業(yè)管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，防止囤積居奇的行為發(fā)生，監(jiān)管屠宰企業(yè)按照檢疫檢驗(yàn)制度的規(guī)定，規(guī)范屠宰操作規(guī)程，保證肉品質(zhì)量。二是加強(qiáng)豬源組織管理，保證宰殺量，保證市場(chǎng)供求平衡；同時(shí)防止屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）階級(jí)宰殺病死生豬，防止病死豬肉流入市場(chǎng)，防止各類(lèi)疫病在屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）內(nèi)發(fā)生。三是加強(qiáng)生豬屠宰執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管，確保食肉安全，維護(hù)市場(chǎng)秩序，嚴(yán)肅查處哄抬價(jià)格等違法行為。
3、認(rèn)真做好儲(chǔ)備工作。一是認(rèn)真做好中央在貴州省的儲(chǔ)備工作。目前貴州省共有14515頭豬存欄量。二是做好省級(jí)的凍肉儲(chǔ)備工作。目前貴州省的庫(kù)存肉類(lèi)產(chǎn)品為400噸。
