10月19日上午，商務(wù)部在西安召開全國餐飲業(yè)表彰大會，向獲得“中國十大餐飲品牌企業(yè)”、“中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”和“中華名廚”稱號的56位代表頒發(fā)了獎牌和證書。
商務(wù)部副部長姜增偉向受表彰企業(yè)和個人表示祝賀。他說，這次受到表彰的企業(yè)和個人，都是行業(yè)中的佼佼者。無論是具有百年歷史的“老字號”，還是成立時間較短的餐飲新秀，都在激烈的市場競爭中不斷創(chuàng)新、提高，取得了驕人的成績?！笆蟛惋嬈放破髽I(yè)”大部分已經(jīng)通過連鎖經(jīng)營實現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展，有的已經(jīng)邁出國門開拓國際市場，在全國乃至世界上許多國家都具有很高的知名度，深受廣大消費者的喜愛。餐飲企業(yè)和企業(yè)家們，不但能夠合理運(yùn)用現(xiàn)代的管理理念，還在創(chuàng)新中傳承和弘揚(yáng)中華餐飲文化。名廚們潛心研究烹飪技藝，將自己多年來積累的經(jīng)驗，無私地傳授給廣大餐飲工作者和普通群眾，為豐富我國餐飲文化寶庫、促進(jìn)中華傳統(tǒng)烹飪技藝的普及和發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。正是因為有這樣一批長期投身餐飲業(yè)發(fā)展事業(yè)的企業(yè)、企業(yè)家和名廚，中國餐飲業(yè)才在規(guī)?；?、現(xiàn)代化等方面得到快速發(fā)展，餐飲的內(nèi)涵得以豐富和完善，菜系、菜品不斷創(chuàng)新，人民的生活質(zhì)量和水平不斷提高。
姜增偉表示，商務(wù)部作為餐飲業(yè)主管部門，對為餐飲業(yè)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)、企業(yè)家和名廚進(jìn)行表彰是第一次。以后，這樣的表彰活動還要繼續(xù)進(jìn)行下去。各地商務(wù)主管部門和餐飲行業(yè)組織要以這次表彰活動為契機(jī)，大力宣傳獲獎?wù)叩南冗M(jìn)經(jīng)驗和典型事跡，積極組織廣大餐飲企業(yè)和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)。要引導(dǎo)全行業(yè)樹立學(xué)先進(jìn)、爭先進(jìn)的良好風(fēng)尚，以樹典型、學(xué)典型帶動行業(yè)品牌建設(shè)和隊伍建設(shè)，促進(jìn)我國餐飲業(yè)取得更大進(jìn)展。
姜增偉說，餐飲業(yè)是與百姓日常生活息息相關(guān)的民生產(chǎn)業(yè)，既是商務(wù)工作的重要組成部分，也是國民經(jīng)濟(jì)中的重要行業(yè)，在促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、擴(kuò)大消費、增加就業(yè)方面發(fā)揮著積極作用。促進(jìn)餐飲業(yè)的快速健康發(fā)展，是落實科學(xué)發(fā)展觀的重要內(nèi)容。商務(wù)部高度重視餐飲業(yè)的發(fā)展，從明年開始，將從規(guī)范、引導(dǎo)和促進(jìn)等環(huán)節(jié)入手，逐步建立健全餐飲業(yè)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系，積極推動餐飲業(yè)的交流與合作，鼓勵和支持菜品和烹飪技藝創(chuàng)新，引導(dǎo)餐飲業(yè)走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，取得更大的成績。
會前，姜增偉與受表彰企業(yè)及個人進(jìn)行座談，認(rèn)真聽取了他們對餐飲業(yè)發(fā)展的意見和建議。姜增偉說，餐飲業(yè)已成為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，是具有廣闊發(fā)展前景的朝陽產(chǎn)業(yè)，這一行業(yè)的發(fā)展離不開2000萬從業(yè)人員的辛勤努力，離不開廣大餐飲企業(yè)、企業(yè)家和名廚們的努力。獲獎企業(yè)和個人在平凡的崗位上作出了突出貢獻(xiàn)，成為中國餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)的典范，是受之無愧的。希望獲獎?wù)咴诒韭殟徫簧显俳釉賲?，不斷?chuàng)新，取得更大的成績。
受表彰企業(yè)和個人代表紛紛表示，要把榮譽(yù)當(dāng)作新的起點，以高度的社會責(zé)任感、使命感和愛崗敬業(yè)的精神為提高百姓餐飲質(zhì)量，提高人民生活水平，創(chuàng)建和諧社會做出貢獻(xiàn)。
