為加強(qiáng)對(duì)流通領(lǐng)域水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，日前，國家工商行政管理總局組織福建、山東、廣西、青海等4個(gè)省級(jí)工商行政管理局，對(duì)漳州、泉州、濟(jì)南、東營、煙臺(tái)、濰坊、威海、南寧、柳州、桂林、欽州、北海、崇左、西寧、海東等15個(gè)城市的76家經(jīng)銷單位銷售的干制水產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)。共抽取200組樣品，對(duì)標(biāo)簽、酸價(jià)、過氧化值、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、鉛、無機(jī)砷等項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，111組合格，89組不合格，監(jiān)測(cè)合格率為55.5％。76家經(jīng)銷單位中，僅有25家經(jīng)銷單位銷售的干制水產(chǎn)品全部合格，被監(jiān)測(cè)人合格率為32.9％。
監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)干制水產(chǎn)品存在的主要問題有：（一）海帶、紫菜等藻類制品無機(jī)砷超標(biāo)。砷是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，過多或長期攝入，會(huì)對(duì)人的心、肝、腎等器官和神經(jīng)、消化系統(tǒng)等造成損害。在抽取的49組藻類制品中，有22組無機(jī)砷超標(biāo)，占抽取藻類制品的44.9%。導(dǎo)致無機(jī)砷含量超標(biāo)的主要原因是海洋污染，另外加工環(huán)節(jié)、包裝容器及生產(chǎn)環(huán)境的污染也會(huì)造成海帶無機(jī)砷超標(biāo)。（二）蝦皮、魚干、海米等動(dòng)物類干制水產(chǎn)品水分、鹽分超標(biāo)。在不合格的61組動(dòng)物類干制水產(chǎn)品中，有45組水分或者鹽分超標(biāo)，占不合格動(dòng)物類水產(chǎn)干制品的73.8%。水分和鹽分超標(biāo)一方面增加干制水產(chǎn)品重量，變相損害了消費(fèi)者利益，同時(shí)含水率高的水產(chǎn)干制品易霉變變質(zhì)，不易保存。（三）部分干制水產(chǎn)品檢測(cè)出甲醛。在89組不合格干制水產(chǎn)品中有5組檢出了甲醛。甲醛雖然具有防腐作用，但是，國家明令禁止添加到食品中。甲醛和蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，擾亂細(xì)胞代謝，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。
對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的這些不合格干制水產(chǎn)品，國家工商行政管理總局組織相關(guān)地方工商局依法進(jìn)行了查處。提醒廣大消費(fèi)者在購買時(shí)，應(yīng)盡量選擇由正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、標(biāo)識(shí)齊全的干制水產(chǎn)品。在購買裸裝干制水產(chǎn)品時(shí)，可通過觸摸來鑒別產(chǎn)品的干燥程度，觀察產(chǎn)品外觀來簡易判斷鹽分含量，如產(chǎn)品表面有大量白色鹽斑結(jié)晶，則鹽分含量高，不宜購買。選購藻類制品時(shí)，應(yīng)選擇葉寬厚、手感干爽，彈性好，色澤自然的商品。藻類制品買回家后如果清洗后的水有異常顏色，也應(yīng)該停止食用，以免影響身體健康。
干制水產(chǎn)品商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)部分合格商品名單
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序號(hào)
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商品
名稱
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被監(jiān)測(cè)人
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)
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標(biāo)稱
商標(biāo)
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期或批號(hào)
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1.
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海立信烤魚片
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（山東）濟(jì)南小鴨貴華購物有限責(zé)任公司
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山東海立信商貿(mào)有限公司
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海立信
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100g/袋
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2006.1.9
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2.
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烤魚片
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（山東）勝利油田勝大超市民建店
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青島海前水產(chǎn)品有限公司
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HQ
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250g/袋
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2006.2.26
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3.
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魷仙果
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（福建）東山縣瑞毓水產(chǎn)品貿(mào)易商行
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臺(tái)灣啟傳企業(yè)·東興水產(chǎn)加工有限公司
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大有牌
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散裝
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/
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4.
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花蛤干
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（福建）漳州新華都百貨有限責(zé)任公司元光店
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廈門市黃金堆貿(mào)易有限公司
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鷺浪
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250g/袋
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2006.01.01
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5.
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花蛤干
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（福建）惠安新華都購物廣場(chǎng)有限公司
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廈門自然世家實(shí)業(yè)有限公司
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自然世家
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300g/袋
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2005.12.30
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6.
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烤鰻魚片
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（廣西）北海和安百貨有限責(zé)任公司
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欽州市英燕水產(chǎn)品綜合加工廠
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英燕
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350g/袋
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2005-12-31
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7.
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鮮活蝦皮
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（廣西）桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
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寧波江北山水食品有限公司
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山水一派
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110g/包
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2005-11-10
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8.
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干貝
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（廣西）沃爾瑪深國投百貨有限公司南寧朝陽路分店
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深圳市瓊彬貿(mào)易有限公司
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瓊彬
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150g/包
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2006-1-10
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9.
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特級(jí)紫菜
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（青海）西寧城東青徽超市泰寧店
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北京吉祥云峰經(jīng)貿(mào)有限公司
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云峰
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50g/袋
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2005.08.12
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10.
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淡干蝦皮
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（青海）海東署光商貿(mào)有限責(zé)任公司
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蒼南一品爽農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
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一品爽
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80g/袋
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2005.12.05
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干制水產(chǎn)品商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)部分不合格商品名單
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序號(hào)
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商品名稱
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被監(jiān)測(cè)人
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標(biāo)稱
商標(biāo)
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標(biāo)稱
生產(chǎn)企業(yè)
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期或批號(hào)
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主要不合格項(xiàng)目
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1.
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蝦干
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（山東）濰坊百貨集團(tuán)有限公司中百大廈
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/
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蒼南海達(dá)利食品有限公司
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600g/袋
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2006.4.11
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甲醛、菌落總數(shù)
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2.
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海米
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（山東）濟(jì)南大觀萬暢超市有限責(zé)任公司
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/
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濟(jì)南海達(dá)利食品有限公司
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1800g/袋
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2006.4.17（分裝）
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甲醛
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3.
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烤魚片
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（山東）東營市東營區(qū)永利副食品批發(fā)部
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鳳灣
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青島南大洋食品有限公司
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100g/袋
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2006.2.13
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甲醛
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4.
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無沙紫菜
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（廣西）南寧市深南城百貨有限公司城北分店
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美味強(qiáng)
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晉江市美味強(qiáng)食品有限公司
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90g/包
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2006-3-15
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無機(jī)砷
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5.
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野生牌紫菜
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（廣西）桂林市好又多連鎖超市有限責(zé)任公司麗君店分公司
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阿一波
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福建晉江市阿一波食品工貿(mào)有限公司
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80g/包
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2005-9-27
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無機(jī)砷
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6.
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紫菜
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（廣西）柳州市世紀(jì)聯(lián)華天天見商貿(mào)有限公司
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億益
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廣西平南紅心食品有限公司
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80g/包
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2006-1-22
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無機(jī)砷、標(biāo)簽
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7.
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江魚干
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(福建)東山縣瑞毓水產(chǎn)品貿(mào)易商行
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瑞毓
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福建省東山縣瑞毓水產(chǎn)品貿(mào)易商行
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400g
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006 4 15
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水分、
鹽分
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8.
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蝦皮
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（福建）漳州新華都百貨有限責(zé)任公司元光店
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綠帝
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廈門嘉祺生物食品有限公司
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225g
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05.12.16X
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水分
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9.
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蝦皮
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（青海）西寧城東青徽超市泰寧店
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云峰
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北京天翔云峰經(jīng)貿(mào)有限公司
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150g/袋
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2005.12.30
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水分、鹽分
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10.
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海米
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（青海西寧）大百超市廣場(chǎng)店
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古巒龍
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福建連江
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250g/袋
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2006.01.25
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水分
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