衛(wèi)生部關(guān)于２００５年果蔬汁飲料等食品國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況的通報(bào)
衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔２００５〕４７１號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
根據(jù)２００５年國(guó)家健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢工作安排，我部組織部分省區(qū)市對(duì)市售的果蔬汁飲料、酸奶、果凍和增強(qiáng)免疫力類保健食品進(jìn)行國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢?，F(xiàn)將監(jiān)督抽檢情況通報(bào)如下：
一、抽檢情況
（一）果蔬汁飲料據(jù)全國(guó)３０個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）對(duì)市售的果蔬汁飲料進(jìn)行監(jiān)督抽檢，抽查指標(biāo)為鉛、總砷和二氧化硫殘留量，共抽查６４２份果蔬汁飲料，經(jīng)檢測(cè)并按照《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ１９２９７－２００３）判定，結(jié)果有６３４份果蔬汁飲料符合標(biāo)準(zhǔn)要求，合格率為９８．８％。抽檢結(jié)果顯示：果蔬汁不合格的主要原因是鉛含量和二氧化硫殘留量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，其中二氧化硫殘留量最高為２７４．８ｍｇ／ｋｇ，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量２６倍。
（二）酸奶經(jīng)河北、山西、江蘇、福建、湖北和廣東等６個(gè)省對(duì)市售的酸奶進(jìn)行監(jiān)督抽檢，抽查指標(biāo)為：色素（包括胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、莧菜紅、赤蘚紅）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉）和苯甲酸等，共抽查１４１份酸奶，經(jīng)檢驗(yàn)并按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ２７６０）判定，１４１份酸奶的色素指標(biāo)全部合格。其中４０份酸奶經(jīng)檢測(cè)甜味劑和苯甲酸，３份檢出糖精鈉，合格率為９２．５％。
（三）果凍經(jīng)遼寧、吉林、上海、湖南、廣西和四川等６個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）對(duì)商場(chǎng)（超市）和集貿(mào)市場(chǎng)銷售的果凍進(jìn)行監(jiān)督抽檢，抽查指標(biāo)為：食用色素、防腐劑和甜味劑，共抽查１６１份果凍。經(jīng)檢驗(yàn)并按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ２７６０）判定，結(jié)果１５２份果凍合格，合格率為９４．４％。抽檢結(jié)果顯示：１、違法添加防腐劑苯甲酸是果凍不合格的最主要原因，本次檢查發(fā)現(xiàn)５份果凍防腐劑不合格，占不合格總數(shù)的５５．６％。２、違法使用甜味劑也是果凍不合格的原因，主要是使用了糖精鈉和甜蜜素，占不合格總數(shù)的４５．４％。
（四）增強(qiáng)免疫力類保健食品除北京、遼寧、山西、安徽、福建、山東、廣東、西藏、陜西和寧夏等１０個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）未報(bào)告外，其他２１個(gè)省份對(duì)市售的增強(qiáng)免疫力類保健食品的標(biāo)簽和說(shuō)明書進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，共抽查１４１５份保健食品，檢查其標(biāo)簽、說(shuō)明書是否存在夸大功能宣傳、暗示療效和假冒批號(hào)等問(wèn)題，結(jié)果１３０１份產(chǎn)品合格，總合格率為９１．9％。抽檢結(jié)果顯示：在１１４個(gè)不合格保健食品中，存在生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品名稱與批準(zhǔn)內(nèi)容不符問(wèn)題的有３１個(gè)產(chǎn)品，占２７．２％；其次，假冒批準(zhǔn)或未批準(zhǔn)的有２９個(gè)產(chǎn)品，占２５．４％；夸大功能宣傳、未標(biāo)注衛(wèi)生許可證號(hào)的產(chǎn)品各有２０個(gè)，各占１７．５％；暗示療效的增強(qiáng)免疫力類保健食品有１２個(gè)，占１０．５％。
二、抽檢結(jié)果分析和工作要求
（一）結(jié)果分析通過(guò)對(duì)市售的果蔬汁、酸奶和果凍等３種食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，合格率均較往年有所提高，但是，食品生產(chǎn)過(guò)程中違法超標(biāo)使用食品添加劑問(wèn)題仍然突出，如：果凍中使用的苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素的問(wèn)題，酸奶中添加糖精鈉，果蔬汁飲料中的二氧化硫殘留等。經(jīng)對(duì)增強(qiáng)免疫力類保健食品的標(biāo)簽和說(shuō)明書進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣、不按批準(zhǔn)內(nèi)容組織生產(chǎn)等問(wèn)題嚴(yán)重，擾亂了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，危害消費(fèi)者身體健康。
（二）工作要求對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各地已對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行行政處罰，并在全國(guó)食品衛(wèi)生法宣傳周活動(dòng)期間向社會(huì)發(fā)出通報(bào)，對(duì)增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)，提高消費(fèi)者的法律知識(shí)起到了一定作用。請(qǐng)各地按照我部今年食品專項(xiàng)整治工作確定的工作重點(diǎn)，加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)和使用單位、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督管理，督促他們貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》的各項(xiàng)要求，強(qiáng)化自身衛(wèi)生管理。同時(shí)，各地要加大食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為和不合格產(chǎn)品要一律予以嚴(yán)肅查處，并對(duì)其開(kāi)展追蹤檢查，及時(shí)向有關(guān)省份和相關(guān)部門通報(bào)案件查處情況，將查處結(jié)果向社會(huì)公布。
二○○五年十一月二十七日
