新華網(wǎng)廣州11月1日電（記者楊霞）根據(jù)廣東省13個(gè)監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)５年來(lái)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，容易造成鉛污染的主要食品為皮蛋，水產(chǎn)品中含有的副溶血性弧菌對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。
從2000年開始，廣東省開展食品本底水平和污染監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，每半年監(jiān)測(cè)一次，連續(xù)監(jiān)測(cè)了5年。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：蔬菜甲胺磷、敵百蟲和敵敵畏檢出率分別為7.95％、3.03％和2.65％；水果有機(jī)磷農(nóng)藥水胺硫磷檢出率為10％；新鮮食用菌有機(jī)磷農(nóng)藥內(nèi)吸磷檢出率為8.33％；茶葉有機(jī)磷農(nóng)藥三氯殺螨醇檢出率為5％；蔬菜氨基甲酸酯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥殘留檢出率為1.474%、17.17%；水果擬除蟲菊酯農(nóng)藥檢出率為20%。
監(jiān)測(cè)還發(fā)現(xiàn)，糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等甜味劑在果汁飲料、碳酸飲料、醬菜類以及陳皮話梅類中存在超標(biāo)使用情況；醬菜類、陳皮話梅類、醬油以及醋中濫用防腐劑苯甲酸和山梨酸；生豬肉中檢出沙門氏菌、單增李斯特氏菌比例較高；生雞肉、熟肉制品和水產(chǎn)品容易受到單增李斯特氏菌污染。
廣東省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)人認(rèn)為，當(dāng)前廣東省食品安全形勢(shì)仍然嚴(yán)峻。為了進(jìn)一步做好食品污染物監(jiān)測(cè)工作，他們將逐年增加監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)，完善監(jiān)測(cè)種類和項(xiàng)目，及時(shí)將監(jiān)測(cè)結(jié)果反饋給人民群眾，對(duì)相關(guān)食品采取有效措施加以控制。
