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餐館要具備經(jīng)營(yíng)許可證、餐飲服務(wù)許可證等證件
中央政府門戶網(wǎng)站 www.nakedoat.com   2009年06月01日 16時(shí)22分   來源:中央政府門戶網(wǎng)站

    2009年6月1日15時(shí),衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局接受中國(guó)政府網(wǎng)專訪,就“貫徹實(shí)施食品安全法 切實(shí)保障食品安全”與網(wǎng)友在線交流。

    [主持人]那我們到餐館吃飯,哪些證件是值得信任的? 

    [鐘秀明]從餐飲企業(yè)來講,應(yīng)該說涉及到分段監(jiān)管,政府部門發(fā)的許可證都應(yīng)該是值得信任的。在餐館里面首先要有幾個(gè)證件,一個(gè)是經(jīng)營(yíng)許可證,這是工商部門發(fā)放的。再有就是餐飲服務(wù)許可證,過去叫餐飲衛(wèi)生許可證,這個(gè)一般都要求餐館在比較醒目的地方掛出來。過去還有量化分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),看你是屬于哪一級(jí),這個(gè)也應(yīng)該放在餐廳、食堂的顯著位置上。另外,我們還要求飯店、餐館提供從業(yè)人員的健康證明,如果消費(fèi)者對(duì)此有異議,也應(yīng)該提出來。

    [網(wǎng)友 老百姓]為保障消費(fèi)者健康權(quán)利,飯店食堂等應(yīng)主動(dòng)提供哪些證明(或資格證書)供消費(fèi)者參考?

    [鐘秀明]作為餐飲服務(wù)企業(yè),首先應(yīng)該在大堂比較顯著的位置懸掛餐飲服務(wù)許可證,過去是食品衛(wèi)生許可證,這是我們要求必須做到的。其次,對(duì)飯店食堂的量化分級(jí)管理標(biāo)識(shí)也應(yīng)該放置在醒目的位置上。第三,按照要求,從業(yè)人員都應(yīng)該有健康證明,健康證明的形式各地不一樣,但是從業(yè)人員都要有健康證,按要求是每年都要進(jìn)行體檢。     

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