一、2011年全國旅游院校基本情況
（一）總體情況
截至2011年年底，全國旅游院校（包括完全的旅游院校和設(shè)旅游相關(guān)院（系）或旅游相關(guān)專業(yè)的院校）共計2208所，其中高等院校1115所，中等職業(yè)學(xué)校1093所。
在1115所高等院校中，完全的旅游高等職業(yè)院校20余所，設(shè)旅游相關(guān)院（系）的普通高等院校和高等職業(yè)院校分別達(dá)到260余所和220余所，設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)的普通高等院校和高等職業(yè)院校分別達(dá)到270余所和330余所。旅游高等院校數(shù)量超過50所的有江蘇、廣東、北京、山東、河南、四川、湖北、安徽、湖南、浙江等省市，其中江蘇省超過100所，達(dá)到104所。
在1093所中等職業(yè)學(xué)校中，完全的旅游中等職業(yè)學(xué)校近150所，設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校940余所。四川、廣東和云南3省旅游中等職業(yè)學(xué)校數(shù)量優(yōu)勢明顯。
（二）在校生情況
1.總體情況
2011年全國旅游院校旅游相關(guān)專業(yè)在校生共計108.33萬人，其中高等院校在校生數(shù)為59.98萬人，比上年略有增長；中等職業(yè)學(xué)校在校生數(shù)為48.34萬人，比上年略有下降。
2.高等旅游院校情況
（1）專業(yè)分布
2011年全國高等旅游院校旅游相關(guān)專業(yè)在校生按專業(yè)來看，旅游管理專業(yè)在校生數(shù)為31.19萬人，占在校生總數(shù)的52%，其中研究生占1.39%，本科生占39.73%，?？粕?8.88%。旅游外語專業(yè)在校生數(shù)為6.26萬人，占在校生總數(shù)的10.43%，其中研究生占1.06%，本科生占25.62%，?？粕?3.32%。其他專業(yè)在校生數(shù)為22.54萬人，占在校生總數(shù)的37.57%，其中研究生占0.84%，本科生占38.89%,?？粕?0.27%。
（2）學(xué)歷分布
2011年全國高等旅游院校旅游相關(guān)專業(yè)在校生按學(xué)歷來看，研究生在校生數(shù)為0.69萬人，占在校生總數(shù)的1.15%，其中旅游管理專業(yè)占62.88%，旅游外語專業(yè)占9.57%，其他專業(yè)占27.55%。本科生在校生數(shù)為22.76萬人，占在校生總數(shù)的37.94%，其中旅游管理專業(yè)占54.44%，旅游外語專業(yè)占7.04%，其他專業(yè)占38.51%。?？粕谛Ｉ鷶?shù)為36.54萬人，占在校生總數(shù)的60.91%，其中旅游管理專業(yè)占50.26%，旅游外語專業(yè)占12.56%，其他專業(yè)占37.18%。
3.中等旅游職業(yè)學(xué)校情況
2011年全國中等旅游職業(yè)學(xué)校在校生中，飯店服務(wù)與管理專業(yè)在校生數(shù)為14.44萬人，占在校生總數(shù)的29.88%。旅行社服務(wù)與管理專業(yè)在校生數(shù)為11.65萬人，占在校生總數(shù)的24.1%。烹飪專業(yè)在校生數(shù)為6.78萬人，占在校生總數(shù)的14.04%。其他專業(yè)在校生數(shù)為15.46萬人，占在校生總數(shù)的31.98%。
（三）畢業(yè)生情況
1.總體情況
2011年全國旅游院校旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生總數(shù)為31.92萬人，其中高等旅游院校畢業(yè)生數(shù)為15.97萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的50.04%，與上年高等院校畢業(yè)生數(shù)基本持平，略有減少。中等旅游職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生數(shù)為15.95萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的49.96%，與上年中等旅游職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生數(shù)基本持平，略有減少。
2.高等旅游院校情況
（1）專業(yè)分布
2011年全國高等旅游院校旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生按專業(yè)來看，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生數(shù)為9.14萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的57.2%，其中研究生占1.5%，本科生占32.76%，?？粕?5.74%。旅游外語專業(yè)畢業(yè)生數(shù)為2.05萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的12.82%，其中研究生占1.05%，本科生占20.74%，?？粕?8.21%。其他專業(yè)畢業(yè)生數(shù)為4.79萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的29.97%，其中研究生占1.33%，本科生占30.8%,?？粕?7.87%。
（2）學(xué)歷分布
2011年全國高等旅游院校旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生按學(xué)歷來看，研究生畢業(yè)生數(shù)為0.22萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的1.4%，其中旅游管理專業(yè)占61.67%，旅游外語專業(yè)占9.69%，其他專業(yè)占28.64%。本科生畢業(yè)生數(shù)為4.89萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的30.63%，其中旅游管理專業(yè)占61.18%，旅游外語專業(yè)占8.68%，其他專業(yè)占30.14%。專科生畢業(yè)生數(shù)為10.86萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的67.98%，其中旅游管理專業(yè)占55.32%，旅游外語專業(yè)占14.75%，其他專業(yè)占29.93%。
3.中等旅游職業(yè)學(xué)校情況
2011年全國中等旅游職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生中，飯店服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生數(shù)為4.91萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的30.78%。旅行社服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生數(shù)為4.12萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的25.86%。烹飪專業(yè)畢業(yè)生數(shù)為2.23萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的13.98%；其他專業(yè)畢業(yè)生數(shù)為4.68萬人，占畢業(yè)生總數(shù)的29.37%。
（四）招生情況
2011年全國旅游院校旅游相關(guān)專業(yè)招生總數(shù)為37.62萬人，其中高等旅游院校招生數(shù)為19萬人，占招生總數(shù)的50.51%，與上年高等旅游院校招生數(shù)基本持平，略有減少。中等旅游職業(yè)學(xué)校招生數(shù)為18.62萬人，占招生總數(shù)的49.49%，與上年中等旅游職業(yè)學(xué)校招生數(shù)基本持平，略有增加。
（五）師資情況
2011年，全國旅游院校專職教師總數(shù)為4.5萬人，其中高等旅游院校專職教師數(shù)為2.53萬人，中等旅游職業(yè)學(xué)校專職教師數(shù)為1.97萬人。據(jù)不完全統(tǒng)計，具有副高以上職稱的專職教師數(shù)超過1萬人，其中高校近8000人，中等職業(yè)學(xué)校2000余人。
各?。▍^(qū)、市）旅游院校師資力量從數(shù)量上來看存在較大差異：高等旅游院校中，天津、江蘇、北京和安徽4省在校生師比高于40:1，海南、河南、遼寧、湖南、陜西和寧夏6省在校生師比高于30:1。中等旅游職業(yè)院校中，海南、廣東、天津和重慶4省在校生師比高于40：1，特別是海南和廣東，分別達(dá)到119:1和61:1，山東、江蘇、甘肅和云南四省在校生師比高于30:1。上述省份高等或中等旅游院校教師工作量相對較為飽和，有的省份師資較為緊缺。
二、2011年全國旅游行業(yè)教育培訓(xùn)基本情況
（一）總體情況
2011年全國旅游行業(yè)教育培訓(xùn)總量為435.65萬人次，比上年增長2.1%。其中行業(yè)崗位培訓(xùn)量為402.94萬人次，比上年增長3.53%；成人學(xué)歷教育量為32.71萬人次，比上年下降12.77%。成人學(xué)歷教育量近來呈連續(xù)下降趨勢。
（二）部門分布
旅游飯店職工教育培訓(xùn)量為271.29萬人次，占培訓(xùn)總量的62.27%，與上年相比基本持平，略有下降。旅行社職工教育培訓(xùn)量為79.66萬人次，占培訓(xùn)總量的18.29%，比上年增長10.95%。旅游景區(qū)（景點(diǎn)）職工教育培訓(xùn)量為63.13萬人次，占培訓(xùn)總量的14.49%，比上年增長6.28%。旅游車船公司職工教育培訓(xùn)量為10.45萬人次，占培訓(xùn)總量的2.4%，比上年下降12.92%。旅游行政部門職工教育培訓(xùn)量為4.11萬人次，與上年相比基本持平。
（三）地區(qū)分布
旅游行業(yè)職工教育培訓(xùn)量在40萬人次以上的省份有廣東和湖南，30到40萬人次的省份有上海、河北和遼寧，20-30萬人次的省份有重慶。
（四）崗位培訓(xùn)
1.行政管理人員崗位培訓(xùn)情況
全年全行業(yè)局處級干部培訓(xùn)0.67萬人次，科級干部培訓(xùn)1.27萬人次。
2.企業(yè)管理人員崗位培訓(xùn)情況
全年旅游企業(yè)總（副）經(jīng)理崗位培訓(xùn)10.24萬人次，其中旅游飯店總（副）經(jīng)理崗位培訓(xùn)4.25萬人次，旅行社總（副）經(jīng)理崗位培訓(xùn)3.87萬人次，旅游景區(qū)總（副）經(jīng)理崗位培訓(xùn)1.72萬人次，車船公司總（副）經(jīng)理崗位培訓(xùn)0.4萬人次。
全年旅游企業(yè)部門經(jīng)理崗位培訓(xùn)25.02萬人次，其中旅游飯店部門經(jīng)理崗位培訓(xùn)12.52萬人次，旅行社部門經(jīng)理崗位培訓(xùn)6.77萬人次，旅游景區(qū)部門經(jīng)理崗位培訓(xùn)4.82萬人次，車船公司部門經(jīng)理崗位培訓(xùn)0.92萬人次。
3.普通職工崗位培訓(xùn)情況
全年導(dǎo)游人員崗位培訓(xùn)49.34萬人次，其中技術(shù)等級相關(guān)培訓(xùn)9.04萬人次，適應(yīng)性培訓(xùn)40.13萬人次。
全年飯店服務(wù)人員崗位培訓(xùn)14.82萬人次，飯店廚師崗位培訓(xùn)29.7萬人次。
全年景區(qū)服務(wù)人員崗位培訓(xùn)40.4萬人次。
