在“十一五”期間，重慶餐飲業(yè)要實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額年均增長(zhǎng)17%以上，重點(diǎn)培育市級(jí)50強(qiáng)餐飲企業(yè)和100家國(guó)家級(jí)酒家酒店，規(guī)劃建設(shè)中國(guó)火鍋城和10條市級(jí)美食街。到2010年，初步形成彰顯重慶餐飲特色、薈萃天下美食、展示多元文化、滿足不同需求的中國(guó)美食之都的基本框架。到2020年，基本建成中國(guó)美食之都。
