為了維護消費者的合法權益，促進啤酒行業(yè)健康發(fā)展，國家質檢總局組織對啤酒產(chǎn)品質量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、河北、天津、黑龍江、吉林、遼寧、上海、江蘇、浙江、江西、重慶、安徽、河南、山東、廣東、陜西、湖南、湖北、福建、甘肅等20個省、直轄市145家企業(yè)生產(chǎn)的145種產(chǎn)品，合格129種，產(chǎn)品抽樣合格率為89%。
本次抽查依據(jù)GB4927-2001《啤酒》等國家標準進行檢驗，涉及的衛(wèi)生指標包括：甲醛、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）。經(jīng)檢驗，本次抽查中所有啤酒產(chǎn)品衛(wèi)生指標全部合格。不合格產(chǎn)品的主要質量問題：一是使用非“B”瓶和捆扎包裝問題突出；二是原麥汁濃度達不到標準要求；三是個別產(chǎn)品雙乙酰含量超標。
抽查結果表明：連續(xù)的國家監(jiān)督抽查促進了我國啤酒產(chǎn)品質量總體水平的提高。本次抽查的大中型企業(yè)產(chǎn)品質量較好，產(chǎn)品抽樣合格率為96%。部分小型企業(yè)產(chǎn)品質量存在一些問題，產(chǎn)品抽樣合格率為74.5%。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題：
一是原麥汁濃度項目未達標。本次抽查中有5種產(chǎn)品原麥汁濃度項目不合格。其中，有1種啤酒的原麥汁濃度實測值為8.72°P，與標準規(guī)定的≥9.8°P相比低了1.08°P。
二是雙乙酰含量超標。雙乙酰是反映啤酒風味的關鍵項目。本次抽查中有1種啤酒的雙乙酰含量超標, 雙乙酰實測含量為0.32 mg/L,超出標準≤0.10 mg/L的規(guī)定，雙乙酰含量超標的產(chǎn)品容易產(chǎn)生“飯餿味”，影響啤酒的感官品質。
三是蔗糖轉化酶活性不合格。蔗糖轉化酶活性是純生啤酒的特征性指標。純生啤酒與熟啤酒相比口感更新鮮，營養(yǎng)物質更豐富，是不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理過濾方法除菌、無菌灌裝的啤酒。純生啤酒中各種酶保持著活性，故蔗糖轉化酶活性呈陽性。本次抽查中有1種產(chǎn)品的蔗糖轉化酶活性呈陰性，達不到純生啤酒的特征性指標。
四是使用非“B”瓶和捆扎式包裝問題突出。本次抽查中有7種產(chǎn)品使用了非“B”瓶或繩捆扎包裝。國家強制性標準規(guī)定瓶裝啤酒必須使用符合要求的“B”字玻璃啤酒瓶及不得采用繩捆扎式包裝出售，否則易造成啤酒瓶爆炸。
五是標識標注不規(guī)范。本次抽查中有4種產(chǎn)品標識標注不規(guī)范，主要是產(chǎn)品質量等級標注錯誤、品名不規(guī)范等。
針對本次抽查中反映出的質量問題，國家質檢總局責成各地質量技術監(jiān)督部門，按照產(chǎn)品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對本次抽查產(chǎn)品質量不合格的企業(yè)依法進行查處，督促企業(yè)限期整改；對本次抽查中質量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續(xù)跟蹤抽查啤酒產(chǎn)品質量，促進啤酒行業(yè)整體質量水平的提高，為消費者創(chuàng)造良好的消費環(huán)境。
啤酒產(chǎn)品質量國家監(jiān)督抽查部分質量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號
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企業(yè)名稱
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產(chǎn)品名稱
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商標
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規(guī)格型號
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生產(chǎn)日期
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1
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北京燕京啤酒股份有限公司
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燕京啤酒(清爽型)
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燕京
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11°P 630mL/瓶
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2006-04-18
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2
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青島啤酒西安漢斯集團有限公司西安公司
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漢斯9°P冰爽啤酒
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漢斯
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9°P 618mL/瓶
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2006-04-17
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3
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華潤雪花啤酒(安徽)有限公司合肥分公司
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雪花啤酒
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雪花
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9°P 620mL/瓶
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2006-04-14
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4
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杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司
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西湖啤酒
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西湖
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9°P 600mL/瓶
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2006-04-07
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5
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南昌亞洲啤酒有限公司
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南昌啤酒
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南昌
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8°P 490mL/瓶
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2006-05-07
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6
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湖南英博白沙啤酒有限公司
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白沙啤酒
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白沙井
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11°P 625mL/瓶
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2006-04-11
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7
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燕京惠泉啤酒（撫州）有限公司
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惠泉啤酒
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惠泉
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8°P 620mL/瓶
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2006-04-17
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8
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重慶啤酒股份有限公司
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山城啤酒
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山城
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10.0°P 520mL/瓶
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2006-04-04
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9
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哈爾濱啤酒有限公司
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哈爾濱啤酒(特制超干)
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哈爾濱
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10°P 610mL/瓶
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2006-04-05
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10
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青島啤酒(日照)有限公司
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匯泉啤酒(純爽)
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匯泉
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8°P 500mL/瓶
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2006-04-01
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11
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金星啤酒集團有限公司
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金星啤酒
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金星
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10°P 470mL/瓶
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2006-04-03
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12
|
華潤雪花啤酒(遼寧)有限公司
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雪花啤酒
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雪花
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11.0°P 355mL/聽
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2006-04-17
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13
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蘭州黃河嘉釀啤酒有限公司
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黃河純生啤酒
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黃河
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10°P 490mL/瓶
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2006-04-01
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14
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福建雪津啤酒有限公司
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雪津啤酒（超爽）
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雪津
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8°P 508mL/瓶
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2006-04-25
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15
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重慶啤酒集團常州天目湖啤酒有限公司
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天目湖純生啤酒
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天目湖
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8.98°P 485mL/瓶
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2006-04-06
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16
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北京青島啤酒三環(huán)有限公司
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青島啤酒
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棧橋
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10°P 630mL/瓶
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2006-04-18
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17
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英博金龍泉啤酒（湖北）有限公司
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金龍泉名牌啤酒
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（圖形）
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10°P 620mL/瓶
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2006-04-18
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18
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大連大雪啤酒股份有限公司
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大雪啤酒
|
大雪
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10.5°P 500mL/瓶
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2006-04-11
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注：排名不分先后。
啤酒產(chǎn)品質量國家監(jiān)督抽查部分質量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號
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企業(yè)名稱
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產(chǎn)品名稱
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商標
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規(guī)格型號
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生產(chǎn)日期
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主要不合格項目
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1
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福建佳祥啤酒有限公司
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劍津干啤（精制）
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劍津
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10°P 620mL/瓶
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2006-04-26
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原麥汁濃度,包裝（編織袋捆裝）
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2
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河北全順保健啤酒有限責任公司
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雪塔啤酒(干啤)
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雪塔
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10°P 618mL/瓶
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2006-04-17
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原麥汁濃度,包裝（捆扎包裝）
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3
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新樂國人啤酒有限公司
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國人啤酒(金苦瓜)
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國人
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8°P 620mL/瓶
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2006-04-02
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包裝（非“B”瓶）
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4
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金華市華力啤酒有限公司
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華力啤酒
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9°P 620mL/瓶
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2006-04-13
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包裝（非“B”瓶）
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5
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衢州新國光啤酒有限公司
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國光啤酒(純清)
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國光
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10°P 620mL/瓶
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2006-04-10
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包裝（非“B”瓶）
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6
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湖北金百利啤酒有限公司
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青島金嶗純啤酒
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金嶗
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8°P 620mL/瓶
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2006-04-26
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包裝（捆扎包裝、非“B”瓶）
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7
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河南藍牌酒業(yè)有限公司洛陽分公司
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冰花啤酒
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藍
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9.8°P 500mL/瓶
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2006-03-12
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原麥汁濃度,雙乙酰,香氣和口味
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8
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青島青豪酒業(yè)有限公司
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青島青豪純生風味啤酒
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青豪
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10°P 600mL/瓶
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2006-04-03
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凈含量負偏差,蔗糖轉化酶活性
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注：排名不分先后。
