從“吃不起”到“不敢吃”
——人大代表建言從源頭抓好食品安全
新華社北京３月３日電（記者 樊曦）“多少年來，各級政府都在著力抓食品安全，出臺了一系列政策措施，可安全隱患沒有得到根本性改觀。為什么發(fā)展到這種程度？我認為一個重要原因，就是沒有真正很好地‘抓源頭’。”
來自農業(yè)大省山東的全國人大代表宋心仿一見到記者就打開了話匣子。
從地溝油、三聚氰胺、染色饅頭，到塑化劑、速生雞風波，食品安全已經成為社會各界最為關注的焦點熱點話題。
“人民群眾在相對富裕的同時，對食品的疑慮越來越大，從‘吃什么好’已發(fā)展到‘什么能吃’；從原來 ‘吃不起’變成了現(xiàn)在‘不敢吃’?！彼f。
宋心仿分析其中的原因，一是當前我們的農業(yè)停頓在“化學農業(yè)”階段。農產品生產主要靠化肥、農藥及激素類催長劑等物質來催產、催效，天然成分降低；二是種類繁多的化學食品添加劑，打破了食品安全的底線，把原本天然的食品變成了化學合成品，更為食品造假提供了方便。
“諸多果汁、香油、蜂蜜等，就是由食品添加劑勾兌出來的，以假亂真。食品安全從源頭抓起，是治本之策?！?/p>
宋心仿建議，要轉變農業(yè)發(fā)展模式，大力發(fā)展生態(tài)農業(yè)。要逐漸減少化學制品的依賴和使用量，建立安全高效的生態(tài)農業(yè)。發(fā)展循環(huán)農業(yè)，建立“資源—產品—廢棄物—資源”生產模式；加快建立農業(yè)標準化產業(yè)步伐，形成一個涵蓋產前、產中、產后全過程的農產品標準體系；加大農戶科學知識培訓。同時，要嚴控食品添加劑開發(fā)使用，建立完善食品添加劑的檢測、監(jiān)管機制。
“目前，我國允許生產使用的食品添加劑多達２３００多種，分２３個類別。這些食品添加劑在改變食品口感、色澤、形態(tài)及延長保質期的同時，也給食品安全帶來不同程度的危害?！彼涡姆抡f，食品安全的重點難點在基層，薄弱環(huán)節(jié)也在基層。食品監(jiān)管部門的工作重點應向基層轉移，加強農產品源頭的監(jiān)管抽查，對污染源進行嚴格控制。
