新華社北京3月9日電（記者陳玉明、岳德亮）“政以民為本，民以食為天，食以安為先。然而，如今媒體不斷曝光的毒大米、毒火腿、人造蜂蜜、三聚氰胺奶粉、地溝油等等有毒有害食品層出不窮。食品安全問題令人擔(dān)憂?！比珖舜蟠?、南方水泥有限公司常務(wù)副總裁張劍星說。
張劍星說，食品安全事件愈演愈烈，一個(gè)很重要的原因是制度不健全，相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)、宣傳貫徹緩慢。國家從2010年12月1日起才施行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，根據(jù)該辦法出臺(tái)的細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)還要在以前相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，結(jié)合新的辦法進(jìn)一步修訂，從修訂完成到正式宣傳貫徹應(yīng)該還需要較長的過程。
另一個(gè)值得關(guān)注的問題是，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)常受一些大的利益集團(tuán)的影響，例如各種生產(chǎn)添加劑的企業(yè)會(huì)按照自身利益原則對標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)施加影響，甚至部分評委就出自相關(guān)企業(yè)，使得標(biāo)準(zhǔn)的制定難以完全貫徹以安全健康為根本出發(fā)點(diǎn)的原則。
張劍星建議，相關(guān)管理辦法制定部門應(yīng)從人民群眾安全健康出發(fā)，加快食品安全各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂和實(shí)施過程。新標(biāo)準(zhǔn)一定要以人為本，實(shí)事求是，以群眾的健康為根本出發(fā)點(diǎn)，杜絕一切利益集團(tuán)的干擾。
同時(shí)，國家應(yīng)從生產(chǎn)、流通、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)入手加強(qiáng)管理和監(jiān)管。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，應(yīng)全面貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加大農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理力度，查處違法生產(chǎn)、銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，堅(jiān)決打擊黑窩點(diǎn)和使用非食品原料的行為，堅(jiān)決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度，改進(jìn)對學(xué)校、社區(qū)、建筑工地、旅游點(diǎn)餐飲的衛(wèi)生監(jiān)管，防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。
