市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于2019年第一季度
食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的通告
〔2019年第13號(hào)〕

2019年第一季度，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共完成并公布428043批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的418474批次，不合格的9569批次，總體不合格率為2.2%，比2018年同期下降0.4個(gè)百分點(diǎn)。大宗食品合格率保持基本穩(wěn)定，其中5類食品（糧食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品）合格率分別為99.0%、98.4%、99.9%、99.9%、98.6%，均高于總體合格率（各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附件）。

從檢驗(yàn)不合格的項(xiàng)目看，仍以農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染等3類問(wèn)題為主，分別占不合格總數(shù)的30.7%、23.7%、22.9%。同時(shí)，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)占不合格總數(shù)的比率，比2018年同期低0.9個(gè)百分點(diǎn)；檢出重金屬等元素污染問(wèn)題、生物毒素污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的比率，與2018年同期持平；非食用物質(zhì)占不合格總數(shù)的比率，比2018年同期高0.1個(gè)百分點(diǎn)。針對(duì)抽檢不合格食品，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促企業(yè)下架、召回，控制了產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)違法違規(guī)企業(yè)立案調(diào)查、依法處置。

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已公布具體抽檢信息，可在其政府網(wǎng)站或通過(guò)其他有效途徑查詢。

特此通告。

附件：2019年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

市場(chǎng)監(jiān)管總局

2019年4月28日