進入3月份，水產(chǎn)品市場需求量明顯減少,市場供應(yīng)量總體呈現(xiàn)減少,呈現(xiàn)出量縮價跌的走勢，但供需基本平衡。
一、基本情況
據(jù)對全國54家主要水產(chǎn)品市場成交情況統(tǒng)計分析，3月份水產(chǎn)品市場綜合平均交易價格為13.54元/公斤，比上月下降4%，其中海水產(chǎn)品綜合平均價格為25元/公斤，比上月下降6.5%，淡水產(chǎn)品綜合平均價格為9.27元/公斤，比上月小幅下降了1%。但水產(chǎn)品綜合平均價格仍比上年同月高出5.23個百分點，其中海水產(chǎn)品綜合平均價格高出9.54個百分點，淡水產(chǎn)品價格和上年同月基本持平。另據(jù)對29家水產(chǎn)品批發(fā)市場成交量情況統(tǒng)計，3月份水產(chǎn)品市場成交量比上月下降了12.8%。
二、走勢特點
1、價格總體呈現(xiàn)下降趨勢。與上月相比，監(jiān)測的海、淡水9個種類中，有6個主要種類的價格下降，只有海藻類、淡水魚類和淡水其它類價格上漲，分別比上月上漲5%、1%和10%。跟蹤監(jiān)測的49個品種中，有29個品種價格下跌，占全部監(jiān)測品種數(shù)量的59%，下跌幅度最大的品種為斑節(jié)對蝦，環(huán)比下降了25%，但仍比上年同月上漲了42%；4個品種價格與上月基本持平，占全部檢測品種數(shù)量的8%；16個品種價格上漲，占監(jiān)測品種數(shù)量的33%，上漲幅度最大的品種是鷹爪蝦，環(huán)比上漲了40%，但與上年同月比價格基本持平。
2、海水產(chǎn)品價格下降明顯。海水產(chǎn)品價格下降了6.5%，比淡水產(chǎn)品下降高出了5.5個百分點，這也是海水產(chǎn)品價格環(huán)比7個月來的首次下降。監(jiān)測的魚類、甲殼、貝類、頭足類和海藻類5個種類的產(chǎn)品中，只有海藻類價格上漲了5%，其余4個種類的價格全部下跌，其中下跌幅度最大的是頭足類，下降11%，其次是魚類下降了7.6%。
監(jiān)測的10個魚類品種價格中，有7個品種價格比上月下降，下降幅度最大的是藍圓鲹和海鰻，下降了22%，其次是帶魚下降了15%，只有大黃魚微幅上漲了4%；
監(jiān)測的9個甲殼類品種價格中，有6個品種的價格環(huán)比下降，下降幅度最大的是斑節(jié)對蝦下降24%，其余品種下降幅度都在10%以上，3個上漲的品種分別是鷹爪蝦、中國對蝦和南美白對蝦，分別比上月上漲了40%、16%和5%；
監(jiān)測的7個貝類品種價格中，只有雜色蛤1個品種價格上漲了9%，其余品種全部下跌，下降幅度最大的是貽貝和牡蠣，下降了16%；
監(jiān)測的3個頭足類品種價格全部下降，2個海藻類品種價格一漲一跌。
3、淡水產(chǎn)品價格走勢穩(wěn)定。淡水產(chǎn)品價格和上月及上年同月比基本持平。監(jiān)測的淡水魚類、甲殼類和其他類3個種類的價格中有魚類和其他類兩類價格高于上月水平，只有甲殼類價格低于上月水平。
淡水魚類是本月價格走勢最強的種類，監(jiān)測的12個淡水魚類品種中，有7個品種價格上漲，上漲幅度最大的是鳊魴魚，比上月上漲24%，5個品種下跌，下降幅度最大的是鯉魚，下跌近7%。
由于中華絨螯蟹比上月下降了近21%，帶動了甲殼類產(chǎn)品價格的下跌；淡水其他類產(chǎn)品中，由于甲魚產(chǎn)品價格上漲了12%，帶動了其他類產(chǎn)品價格的上漲。
4、高檔水產(chǎn)品價格跌勢明顯，低檔水產(chǎn)品價格走勢穩(wěn)定。甲殼類水產(chǎn)品均屬高檔水產(chǎn)品范疇，其價格都走出了明顯的下跌的態(tài)勢，淡水甲殼類產(chǎn)品比上月下降了16%，位居所有種類跌幅榜首，海水甲殼類比上月下降了5.5%。甲殼類的單品種如鷹爪蝦和中華絨螯蟹的價格跌幅位居所有品種前兩名。而大宗淡水魚類的價格卻走出了穩(wěn)中略升的態(tài)勢。
三、影響因素
1、節(jié)日后效應(yīng)。春節(jié)過后，集團或大宗水產(chǎn)品購買力積聚下降，尤其是高檔水產(chǎn)品和凍品的需求量迅速減少，市場呈現(xiàn)了量縮價跌的局面。
2、漁業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性影響。進入3月份以后，隨著南北方氣溫的逐步回升，海洋捕撈作業(yè)步入正常生產(chǎn)，市場上的冰鮮水產(chǎn)品供應(yīng)量充足，不僅排擠了凍品的銷售，同時也使冰鮮產(chǎn)品價格走低。與此相反，由于淡水產(chǎn)品進入生產(chǎn)淡季，尤其是銷區(qū)的供應(yīng)量明顯減少，導(dǎo)致了淡水產(chǎn)品價格的小幅度上漲。
3、蔬菜價格的下跌導(dǎo)致水產(chǎn)品價格走弱。據(jù)國家統(tǒng)計統(tǒng)計顯示，1、2月份蔬菜價格連續(xù)兩個月價格比上年同月下降12%以上，由此帶動了相關(guān)食品類價格的下跌。
四、未來走勢
進入4月份，水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費全面進入淡季，市場交易量會進一步萎縮，價格也將出現(xiàn)小幅度下降。但個別品種漲跌不同，海水產(chǎn)品將止跌回升，淡水魚類隨著產(chǎn)量增長，價格將有所回落，但隨著“五一”長假的到來，水產(chǎn)品整體價格會出現(xiàn)小幅回升。值得注意的是，今年小龍蝦已經(jīng)開始逐步上市，預(yù)計今年的產(chǎn)量要高于上年同期，因此，其價格可能會出現(xiàn)下跌。
