據(jù)中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)監(jiān)測(cè)分析，進(jìn)入8月份以來(lái)，我國(guó)南方部分地區(qū)漁休結(jié)束，全國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)海洋捕撈冰鮮及鮮品開(kāi)始部分放量，市場(chǎng)交易逐漸回暖，但由于受臺(tái)風(fēng)和干旱等氣候因素的影響，8月份水產(chǎn)品市場(chǎng)供需基本平衡，總體價(jià)格呈現(xiàn)下行趨勢(shì)。
根據(jù)對(duì)全國(guó)53家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易價(jià)格情況的統(tǒng)計(jì)，8月份水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)綜合平均價(jià)格為12.41元/公斤，環(huán)比下降3.61%，同比下降3.85%。其中海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為20.77元/公斤，環(huán)比下降5.46%，同比下降4.56%；淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為9.55元/公斤，環(huán)比下降1.27%，同比下降2.96%。另?yè)?jù)對(duì)全國(guó)主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交情況的統(tǒng)計(jì)，成交量較上月上升了5.52%，同比上升3.01%；成交額環(huán)比上升0.86%，去年同比上升4.28%。
一、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)特點(diǎn)
水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格總體水平下行趨勢(shì)明顯。水產(chǎn)品綜合價(jià)格環(huán)比繼上個(gè)月下跌后持續(xù)下跌，跌幅達(dá)到3.61%。跟蹤監(jiān)測(cè)的49個(gè)品種中有30個(gè)品種下跌，下跌幅度最大的達(dá)到29.7%，僅3個(gè)品中基本持平，其余16個(gè)品種上漲。下跌品種數(shù)量占監(jiān)測(cè)品種數(shù)量的61.22%，持平品種數(shù)量占6.12%，上漲品種數(shù)量占32.65%。監(jiān)測(cè)的海淡水8個(gè)類(lèi)別的產(chǎn)品中，僅淡水其它類(lèi)產(chǎn)品上漲8.51%，其余全面下跌，跌幅最大的為海水產(chǎn)品甲殼類(lèi)，跌幅達(dá)13.48%。除海水甲殼類(lèi)和淡水魚(yú)類(lèi)低于上年同期水平外，其余種類(lèi)均超過(guò)上年同期水平。
海水甲殼類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格的持續(xù)下滑在本月市場(chǎng)交易中表現(xiàn)的最為突出，環(huán)比下跌13.48%。其中蝦類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格下跌明顯，監(jiān)測(cè)的6個(gè)海水蝦類(lèi)中僅有斑節(jié)對(duì)蝦和中國(guó)對(duì)蝦環(huán)比上漲0.9%和13.5%，其余四個(gè)品種的價(jià)格全部下跌，降幅比較大。其中，日本對(duì)蝦下跌14.41%，南美白對(duì)蝦下跌12.3%，鷹爪蝦10.64%。蟹類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格下跌同樣明顯，尤以梭子蟹為最，達(dá)到29.7%，青蟹和花蟹也有小幅的下跌，分別為8.9%和4.3%；貝類(lèi)產(chǎn)品除了蟶和貽貝有小幅的上揚(yáng)外其余均為走低的態(tài)勢(shì)。
淡水產(chǎn)品價(jià)格基本保持穩(wěn)定，與上月相比有小幅下跌。其中以淡水魚(yú)類(lèi)的價(jià)格最為穩(wěn)定，跌幅最大的草魚(yú)也僅下跌不到3%；淡水甲殼類(lèi)價(jià)格下降幅度相對(duì)較大；主要是羅氏沼蝦的下跌幅度達(dá)到17.81%。淡水其它類(lèi)產(chǎn)品逆勢(shì)上揚(yáng)上漲8.51%，但無(wú)法扭轉(zhuǎn)整體價(jià)格走低的大趨勢(shì)。
海水魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格呈下跌趨勢(shì)，尤以海洋捕撈產(chǎn)品最明顯，在監(jiān)測(cè)的10個(gè)海水魚(yú)類(lèi)品種中以海洋捕撈產(chǎn)品的藍(lán)園鲹、帶魚(yú)、海鰻、馬面鲀等四個(gè)品種為最，分別下跌了27.36%、23.87%、21.81%和20.04%。
二、影響因素淺析
8月份，南海休漁結(jié)束，江、浙、閩、粵等南方省份的漁船相繼開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)，市場(chǎng)內(nèi)海水捕撈鮮品和冰鮮產(chǎn)品有放量的跡象，但由于受熱帶風(fēng)暴和臺(tái)風(fēng)的影響，海上作業(yè)時(shí)間縮短，漁訊不穩(wěn)定，加之浙、閩一帶受“桑美”強(qiáng)臺(tái)風(fēng)的肆虐，造成人員和船只的大量損毀，嚴(yán)重干擾了正常的漁業(yè)捕撈生產(chǎn)，所以市場(chǎng)上放量的效果不明顯。而價(jià)格持續(xù)走低的原因，根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的了解，主要有以下幾個(gè)方面：
1、由于休漁結(jié)束，休漁期間的主力軍養(yǎng)殖類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格明顯下降。
2、8月份進(jìn)入了傳統(tǒng)的蝦類(lèi)上市的旺季節(jié)，市場(chǎng)漸趨飽和，養(yǎng)殖類(lèi)蝦產(chǎn)品的價(jià)格出現(xiàn)了比較大幅度的下跌。
3、淡水產(chǎn)品的上市量不斷增加導(dǎo)致價(jià)格走低，到8月份養(yǎng)殖基地的水產(chǎn)品基本達(dá)到商品規(guī)格，再加上我國(guó)大部分地區(qū)氣溫出現(xiàn)罕見(jiàn)的干旱，魚(yú)、蝦類(lèi)等產(chǎn)品的成活受到嚴(yán)重威脅，為了規(guī)避和降低損失，養(yǎng)殖基地加大了水產(chǎn)品的投放量。但同樣由于天氣炎熱，受運(yùn)輸?shù)葪l件的限制，供應(yīng)量受到一定的控制，所以?xún)r(jià)格下降不是太明顯。
4、貝類(lèi)產(chǎn)品受“福壽螺”事件的影響非常明顯，影響了消費(fèi)心理因素，短期內(nèi)將不會(huì)有太大的改觀(guān)。
5、蟹類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格下跌是因?yàn)?月份還未達(dá)到市場(chǎng)消費(fèi)季節(jié)，蟹產(chǎn)品的整體品質(zhì)欠佳，而部分基地為了占領(lǐng)市場(chǎng)進(jìn)行部分試銷(xiāo)，但由于沒(méi)有節(jié)日等消費(fèi)因素的拉動(dòng)，價(jià)格下跌。
6、往年的柴油價(jià)格上漲導(dǎo)致捕撈成本加大。由于今年國(guó)家對(duì)機(jī)動(dòng)漁船實(shí)行政策性柴油補(bǔ)貼，加之這幾年的柴油價(jià)格的上漲，許多漁船通過(guò)優(yōu)化作業(yè)方式、理順?shù)N售渠道等手段逐步消化了由于柴油價(jià)格上漲因素而轉(zhuǎn)嫁到水產(chǎn)品價(jià)格的部分。
三、未來(lái)預(yù)測(cè)
9月份，我國(guó)休漁將全面結(jié)束，大量捕撈水產(chǎn)品應(yīng)市，另外，大部分養(yǎng)殖基地水產(chǎn)品規(guī)模上市，水產(chǎn)品的供應(yīng)量將明顯增加，各地市場(chǎng)水產(chǎn)品交易又將迎來(lái)高峰，由于天氣的轉(zhuǎn)涼，水產(chǎn)品的消費(fèi)能力也將得到進(jìn)一步的擴(kuò)大，考慮到下旬為了今年的國(guó)慶和中秋兩節(jié)的消費(fèi)儲(chǔ)備，部分產(chǎn)品的價(jià)格有上揚(yáng)的可能，尤其是蝦、蟹類(lèi)等應(yīng)節(jié)的產(chǎn)品。
