近幾年，深圳市奶類消費增長呈兩位數(shù)上升趨勢，2003年人均年消費奶量16.8公斤，2004年21.5公斤，2005年24.8公斤。消費量的增長，成就了晨光、伊利、蒙牛等在深圳的年銷售額達數(shù)億元的企業(yè)，也促進了諸如時代、卡士、多牧多等中小企業(yè)的發(fā)展壯大。
盡管近年來深圳市奶業(yè)發(fā)展較快，但奶業(yè)市場尚有巨大發(fā)展空間。據統(tǒng)計，2005年深圳市居民人均年消費支出和食品支出，在全國36個大中城市中排名第一，而乳制品占消費支出比例，排名第20位，人均鮮乳品消費排名第12位。深圳現(xiàn)有常住、暫住人口1100多萬，如果每人年平均奶類消費在現(xiàn)有基數(shù)上再增加10公斤，則需要增加1.1 億公斤，如果能達到國際人均年消費量110公斤的水平，則數(shù)字更加巨大驚人。如此大的奶業(yè)消費市場，值得奶業(yè)有識之士重視培育建設。
